В много от колбасите в търговската мрежа съдържанието на вода и соли надхвърля 50 % от грамажа. Влагането на добавки е разрешено единствено при продуктите от нераздробено месо.
Количеството на добавките обаче задължително трябва да е записано на етикета, за да не се заблуждават потребителите с грамажа. Затова експертите от агенцията по храните строго следят опаковките.
Съвсем скоро от агенцията по храните ще въведат забрана за инжектиране на добавки за всички колбаси. Това ще стане с въвеждане на стандарт, който да посочи максималното количество на водата и солите.
Солени глоби и отнемане на лицензи заплашват некоректните производители и търговци.