Кренвиршите без месо да се казват соева пръчица, предложи земеделският министър Мирослав Найденов. Той обеща, че скоро ще бъде пусната заповед, с която ще се въведат правила за рецептите и имената на месните продукти. Тя ще бъде аналогична на тази, с която беше забранено млечни продукти, съдържащи растителни мазнини и много сухо мляко, да се казват "кисело мляко" или "сирене". По същия начин кренвирши, в които има над 3% соя, не би трябвало да носят това име. Затова министър Найденов предложи алтернативно наименование на производителите. Заповедта за месните продукти се очаква до средата на юли, а гратисният период за въвеждане на правилата ще бъде месец.

Българското кисело мляко е първият продукт, който ще се произвежда по държавна рецепта. Стандартът за това е разписан преди ден в института по стандартизация, съобщи Найденов. Той ще влезе в сила най-късно до две седмици след публикуването му в бюлетина на института. Според новия стандарт българското кисело мляко ще се произвежда само от свежо сурово мляко. Закваската му трябва да съдържа лактобацилус булгарикус и да бъде без ГМО. Забранени са и всякакви подобрители, сгъстители и консерванти. Така млякото ще започне отново да се вкисва след изтичането на срока му на годност, който е между 10 дни и две седмици, каза Найденов. Засега само две фирми имат правото да произвеждат продукт, който да се казва "българско кисело мляко". За да получат това право, останалите компании трябва да заявят, че ще произвеждат по стандарта, и да се регистрират в патентното ведомство.

300 лв. за регистрация на продукта

300 лв. е таксата, която трябва да платят фирмите, желаещи да произвеждат продукт под името "българско кисело мляко". Регистрацията ще става за седмица. Производителите могат да избират дали да продават продукта си в стъклена, пластмасова или керамична опаковка. Цената на кофичка от 400 мл не би могла да е по-ниска от стойността на литър качествено мляко, смята шефът на Асоциацията на млекопреработвателите Димитър Зоров. До две седмици ще бъде създадена и лаборатория, която да контролира сухото мляко в продуктите, каза земеделският министър Мирослав Найденов.

Салами по БДС на отделни щандове

Млякото, сиренето и саламите, които се произвеждат по Български държавен стандарт, може да се продават на отделни щандове в магазините. Това ще се въведе на местата, където е възможно, предложи земеделският министър Мирослав Найденов. Запазеното място за храните, направени по оригинална рецепта, ще ги направи по-лесно откриваеми за клиентите. Но производителите няма да са длъжни да спазват стандарта, те могат да избират дали да работят по БДС или не. Ако го спазват, могат да изнасят продукцията си и в чужбина със запазения знак, обясни Найденов.