Регистрация
booked.net Направи Moreto.net начална страница
Начало
Пътеводител
Новини
Афиш
Снимки
Обяви

Какво се крие зад стандарта в месните продукти "Стара планина"

Неделя, 1 Август 2010 17:23
Източник: DarikNews.bg   
Със заповед на генералния директор на Националната ветеринарномедицинска служба Йордан Войнов от 2 август в сила влизат девет "утвърдени стандарти" за месни продукти от свинско, говеждо и птиче месо, съобщиха от службата. Това са кайма, кебапчета и кюфтета, сурова наденица и карначета, варени и варено-пушени малотрайни колбаси, траен варено-пушен салам, кайма от птиче месо, кебапчета и кюфтета от птиче месо, сурова наденица и карначета от птиче месо и варени и варено-пушени малотрайни колбаси от птиче месо.

Варено-пушените малотрайни колбаси, включени в стандартите са кренвирши, наденица и колбас.

Продуктите, произведени по тези стандарти ще могат да носят наименованието "Стара планина". ДВСК ще следи дали месопреработвателните предприятия стриктно спазват технологичните изисквания, като методите за вземане на проби и методите за изпитване също са описани в стандартите. Обявяваме война на всички боклуци, които ни тровят, който го хванем, ще си плати за гяволъка, ще ги качваме на "стената на позора", обявяваме ги на сайта на министерство, за да знаят хората и да не си купуват от тях, заяви министърът.

Изискванията за продуктите "Стара планина" бяха разработени от Експертния съвет по безопасност на храните към Националната ветеринарномедицинска служба съвместно с Асоциацията на месопреработвателите в България и водещи технолози по месопреработка, припомня пресцентърът на земеделското министерство. В утвърдените стандарти подробно са описани задължителните здравно-хигиенни показатели и норми, технологията на производство, опаковане, етикетиране и пакетиране и изискванията за транспорт и съхранение. "Утвърдените стандарти" са доброволни.

Без соя, картофено нишесте и фибри в месните продукти "Стара планина"

В продуктите, произведени под марката "Стара планина", няма да се допуска влагане на соя, картофено нишесте, фибри, механично обезкостено месо и др. За сравнение според Българските държавни стандарти в някои продукти, например кренвирши, е било разрешено влагане на от 2,5 до 5 на сто соя.

Допустимата норма за съдържание на сол в каймата, кебапчетата и кюфтетата, суровата наденица и карначетата е до 2 на сто. Варените и варено-пушените малотрайни колбаси не трябва да съдържат повече от 2,2 на сто сол, а трайният варено-пушен колбас от свинско и говежда месо - не повече от 3,5 на сто.

В суровата наденица и карначетата, варените и варено-пушените малотрайни колбаси и тайния варено-пушен салам, произведени от свинско, говеждо и птиче месо, се допуска влагане на някои необходими за производството добавки в строго фиксирано количество. Такива са регулаторите на киселинността - захари, соли и витамин С (натриев ацетат Е262 и натриев цитрат Е331, аскорбинова киселина Е300 и нейните соли (Е301, Е315, Е316), фосфати (Е450, Е451, Е452), нитритна сол (Е249). Забранява се влагането на оцветители.


Коментари
13:07ч. 2 Август 2010 #2
retro
Нитритна сол - нещо много вредно в изключително малки количества.
17:26ч. 1 Август 2010 #1
Peeet
Ама контрола към фирмите които ще произвеждат по стандарт "Стара планина" трябва да е всекидневен
Новини - теми
Последни новини
Варна и Черноморие
България
По света
Бизнес
Наука
Туризъм
Спорт
Здраве
Образование
Култура
Истории
Крими
На фокус
Избори
Изпрати новина
Търси в новини
Популярни теми
Благомир Коцев
Библиотеката
Саниране
Украйна
АМ Хемус
Дупката
Стара Варна
Новини от Варна, региона и света
Кампания за превенция на ракови заболявания - до края на февруари във Варна
Четвъртък, 5 Февруари 2026 10:15
Започна традиционната кампания на Център по образна диагностика МЛАДОСТ под надслов „Изследвай се днес“. Повод за инициативата е Световният ден за борба с рака, който се отбелязва ежегодно през февруари....
Граждански протест в „Аспарухово“ днес с искане за яснота около пожара във „Фанагория“
Днес, 7 Февруари 2026 08:58
Жители на квартал „Аспарухово“ организират протест след пожара в историко-етнографския комплекс „Фанагория“, при който загинаха седем коня. Демонстрацията е насрочена за днес, 7 февруари, от 11:00...
Преди да открият телата в "Петрохан": Заснети са шестима души - убитите и издирваните
Днес, 7 Февруари 2026 08:39
Продължава разследването на тройното убийство в хижа "Петрохан". Шест дни след случилото се въпросителните за обстоятелствата са повече от отговорите. Според източници на bTV в района на бившата хижа...
Откриха Зимните олимпийски игри в Милано-Кортина с церемония на четири локации (снимки)
Днес, 7 Февруари 2026 08:22
С уникална церемония, проведена едновременно на четири различни локации и с два жертвеника на олимпийския огън, снощи официално бяха открити Зимните олимпийски игри в Милано–Кортина. Основното събитие...
Международно признати професори по ортопедия и неврохирургия консултират безплатно във Варна
Петък, 6 Февруари 2026 08:10
Страдате ли от хронични болки в гърба, изкривявания на гръбначния стълб, дискова херния или проблеми със ставите? Търсенето на решение за сериозни здравословни проблеми често ни отвежда отвъд границите...
"Дядовото дворче" и "Червената шапчица" този уикенд в кукления театър във Варна
Днес, 7 Февруари 2026 07:52
Държавният куклен театър – Варна кани малките зрители и техните родители на две представления тази събота и неделя. • 7 февруари, събота, 11.00 ч. - "Дядовото дворче", по приказката "Дядо вади ряпа"...
БНБ: Над 80% от наличните левове вече са изтеглени от обращение
Днес, 7 Февруари 2026 07:32
Към 6 февруари процесът по изтегляне на банкноти и монети в левове и въвеждане в обращение на евробанкноти и евромонети протича съгласно действащата нормативна рамка и утвърдените оперативни планове, съобщават...
Най-важното от Варна във вчерашния 6 февруари
Днес, 7 Февруари 2026 07:12
Съдът назначи експертизи по жалба срещу решение на РИОСВ – Варна за конгресен център на "Алея първа" Административният съд във Варна назначи комплексна съдебно-техническа и екологична експертиза по дело...
7 февруари в историята
Днес, 7 Февруари 2026 06:51
1758 г. – Учреден е първият парламент на Канада. 1857 г. – В Русия е издаден указ за създаване на първата железопътна мрежа. 1878 г. – Руските войски освобождават Поморие в хода на Руско-турската война. 1921...
Прогноза за времето - 7 февруари
Днес, 7 Февруари 2026 06:30
По Черноморието днес облачността ще бъде предимно значителна, но без валежи. Ще духа слаб до умерен западен вятър. Максималните температури ще бъдат 9°-12°. Температурата на морската вода е 6°-7°. Вълнението...
Полицията във Варна предупреждава за опити за телефонни измами
Петък, 6 Февруари 2026 18:59
Продължават да постъпват сигнали за опити за телефонни измами на територията на Варненска област, съобщават от полицията. В края на миналата седмица бе обявено, че има активизиране на телефонни измамници...
Двама министри обсъдиха подготовката за старта на Giro d’Italia 2026 у нас
Петък, 6 Февруари 2026 18:44
Работна среща на Организационния комитет за подготовката на Giro d’Italia – Bulgaria Grande Partenza 2026 се проведе в Министерството на младежта и спорта с участието на Министерството на туризма и представители...
Търси в новини:
1234567891011

Изпрати новина

Полезно
Мека мебел Спешен зъболекар
Супермаркет Ток за бизнеса
Лазерна епилация Шофьорски курс
Имоти във Варна Бариери за паркинг
Препоръчваме
Дограми и фасади Реклама Варна
Сметка за вода Сметка за ток
Музеите във Варна Хибриден бойлер
Матраци и легла Списание Hera.bg
Най-четени
 Най-четено от Всички теми 1 2 3
 Варна и Черноморие
 България
 По света
 Бизнес
 Наука
 Туризъм
 Спорт
 Здраве
 Образование
 Култура
 Истории
 Крими
 На фокус
Анкета
Кой е най-сериозният проблем на Варна в момента?
Трафикът и липсата на места за паркиране
Лошото състояние на улиците и тротоарите
Презастрояването и липсата на градско планиране
Чистотата и поддръжката на публичните пространства
Липсата на контрол, ред и ефективни санкции
Разходите за живот и нивото на доходите
Образованието и здравеопазването в града
 © Moreto.net - Сайтът на Варна RSS Новини   RSS Обяви   WEB   Условия   РЕКЛАМА   Контакти  
ПРИЯТЕЛИ: 
0.5 + 0.5
Бургас   Казанлък   Монтана   Сандански   BG16RFOP002-2.073-1758-C01
Moreto.net във Facebook