Главният готвач на един от най-известните ресторанти в света – Noma – Рене Редзепи обяви, че се оттегля от поста си след обвинения в злоупотреби и създаване на токсична работна среда.

В публикация в социалните мрежи Редзепи заяви:

„След повече от две десетилетия изграждане и управление на този ресторант, реших да се оттегля и да позволя на нашите изключителни лидери да поведат ресторанта към следващата му глава.“

Решението идва след медийни публикации, според които десетки бивши служители са го обвинили в създаване на култура на насилие в кухнята, включително словесни заплахи и физическо малтретиране. Ресторантът е основан през 2003 г. и се намира в Дания.

В скорошен материал на The New York Times бивши служители разказват за токсична работна атмосфера. Един от тях – Джейсън Игнасио Уайт – заявява, че е бил свидетел на широко разпространено насилие по време на работата си в кухнята.

Няколко дни след появата на обвиненията Редзепи реагира публично, като призна, че е проявявал неприемливо поведение.

„На тези, които са пострадали под мое ръководство, лошата ми преценка или гнева ми, дълбоко съжалявам и съм работил за промяна“, написа той. Готвачът допълни, че е викал на хора и е действал по неподходящ начин, но е започнал терапия, за да се научи да управлява гнева си.

Междувременно Редзепи се оттегли и от борда на MAD – организация с нестопанска цел, основана от него през 2011 г., която подпомага хора, навлизащи в ресторантьорската индустрия.

Скандалът се отрази и на планираната временна резиденция на Noma в Лос Анджелис. Пред обекта в квартал Силвър Лейк се проведоха протести, а няколко корпоративни спонсора, включително American Express, се оттеглиха от проекта.

Събитието представлява 16-седмична серия от вечери, като резервациите за него достигат цена от около 1500 долара на човек и обикновено се изчерпват за минути.