Брюкселското зеле – малкият зелен герой с голяма сила
Днес, 30 Януари 2026 13:02Източник: Hera.bg
 
Родината на брюкселското зеле е Белгия, а Европа го е подарила на света още през 16 век. Макар често недооценяван, този зеленчук е истинска супер храна, богат на витамини и минерали, и се нарежда сред най-полезните храни за нашето тяло.
Брюкселското зеле съдържа витамин C (устойчив при готвене), витамини А, K, PP и B-комплекс, минерали като желязо, калий, натрий, магнезий, фосфор и манган, както и каротин, органични киселини, етерични масла, фибри, каротеноиди (зеаксантин и лутеин) и фитохимикали – естествени защитници срещу канцерогените.
На всяко листо в основата се образува малка зелчица, която се обира след отрязване на листата.
Ползи от брюкселското зеле:
• Подсилва имунната система и повишава съпротивителните сили при деца и възрастни.
• Предпазва от вредните свободни радикали чрез антиоксидативен ефект.
• Подпомага борбата с анемията благодарение на високото съдържание на желязо.
• Стимулира апетита и секрецията на стомашни и жлъчни сокове – подходящо за злояди деца.
• Витамин K спомага за кръвосъсирването и здравината на кръвоносните съдове.
• Каротеноидите подпомагат зрението и защитават очите от вредната синя светлина.
• Фибрите регулират перисталтиката и понижават холестерола, подкрепяйки сърдечно-съдовата система.
• Може да предпазва от диабет тип 2.
Как да избираме и съхраняваме брюкселско зеле:
Пресните зелчици са с ярко зелени, хрупкави листенца и жълто-зелена основа.
Могат да се съхранят до 4–5 дни в хладилник в хартиена опаковка, да се консервират или замразят.
Най-полезни са прясно приготвени.
Как да го приготвяме:
Най-добре е на пара или бланширано, за да се запазят витамините и минералите.
При варене голяма част от полезните вещества се губят във водата.
Времето за обработка е 7–10 минути, като е добре да се направят 1–2 разреза на пънчето, за да се свари и сърцевината.
Може да се използва в смутита, сокове или като зимнина – на туршия.
Хора с проблеми с щитовидната жлеза не трябва да прекаляват с брюкселско зеле, тъй като това може да затрудни усвояването на йод.
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
 |
Новини от Варна, региона и света |
 |
 "Фейсбук" и "Инстаграм" с финансови резултати, които надминаха пазарните очаквания
Четвъртък, 29 Януари 2026 11:47
"Мета" (Meta) - компанията майка на "Фейсбук" (Facebook) и "Инстаграм" отчете в късно вчера финансови резултати за четвъртото тримесечие на 2025 г., които надминаха пазарните очаквания, предаде Си Ен Би...
| |
 |
 Варненски общински съветник напусна ПП–ДБ и се присъедини към „Български глас“
Четвъртък, 29 Януари 2026 11:34
Общинският съветник Мартин Димитров напусна групата на „Продължаваме промяната – Демократична България“ и се присъедини към „Български глас“. Това стана ясно в началото на днешното редовно заседание на...
| |
 |
 Ново изследване: 93% от ябълките в Европа съдържат пестициди
Четвъртък, 29 Януари 2026 11:18
Белете ябълките: доклад разкрива високо съдържание на токсични пестициди
Ябълките са сред най-консумираните плодове в Европа. Местното им производство се е засилило през последните десетилетия, а методите...
| |
 |
 Моряшки професионален съюз организира конкурс „Детско море“ за деца до 12 години
Четвъртък, 29 Януари 2026 11:04
Моряшкият професионален съюз обяви ново издание на конкурса за детски рисунки и литературни творби, посветени на морето, Международния ден на детето (1 юни) и Деня на моряка (25 юни). Конкурсът се провежда...
| |
 |
 БЧК предупреди за измама с името на организацията
Четвъртък, 29 Януари 2026 10:52
Българският Червен кръст (БЧК) категорично отрече да има участие в кампания за събиране на лични данни или списъци във връзка с твърдение за обявено бедствено положение. Това се посочва в официална позиция...
| |
 |
 Музеят на Възраждането с образователна програма в навечерието на 3 март
Четвъртък, 29 Януари 2026 10:39
От 23 до 27 февруари Музеят на Възраждането във Варна организира образователна програма под надслов „За Освобождението на България и на град Варна“, насочена към ученици от различни възрастови групи.
В...
| |
 |
 ЛУКОЙЛ продава международните си активи на американския инвестиционен фонд "Карлайл"
Четвъртък, 29 Януари 2026 10:25
„ЛУКОЙЛ“ обяви, че е подписано споразумение с американската инвестиционна компания Carlyle Group за потенциална продажба на LUKOIL International GmbH – 100% дъщерно дружество на „ЛУКОЙЛ“, което притежава...
| |
 |
 Пиян шофьор с почти 4 промила се заби в мантинела край Варна
Четвъртък, 29 Януари 2026 10:15
Шофьор с близо 4 промила алкохол в кръвта катастрофира на автомагистрала „Черно море“. Инцидентът е станал вчера, след като 44-годишният варненец е загубил контрол над лекия автомобил, който управлявал,...
| |
 |
 Класика, комедия и нови премиери във февруарската програма на Варненския драматичен театър
Четвъртък, 29 Януари 2026 10:01
През февруари богатата програма на Драматичен театър „Стоян Бъчваров“ Варна ще срещне публиката с някои от най-вълнуващите заглавия в репертоара. Месецът събира класически и съвременни текстове, комедии...
| |
 |
 Tesla планира да прекрати производството на по-големите си електромобили
Четвъртък, 29 Януари 2026 09:48
"Тесла" (Tesla) планира да прекрати производството на по-големите си електромобили "Модел Ес" (Model S) и "Модел Екс" (Model X), за да освободи производствен капацитет за роботи, съобщи снощи американският...
| |
 |
 Няколко района са без вода във Варна
Четвъртък, 29 Януари 2026 09:35
Няколко района са без вода във Варна, а причините са аварии, съобщиха от ВиК-дружеството.
- до около 15 часа - горната зона на кв."Виница";
- до около 11:30 часа - местност "Ракитника";
- до...
| |
 |
 Китай екзекутира 11 членове на банда, управлявала милиардна престъпна империя в Мианмар
Четвъртък, 29 Януари 2026 09:19
Китай екзекутира 11 членове на прословутата престъпна банда на семейство Минг, която управляваше мафиотски измами в Мианмар и убиваше работници, опитали се да избягат, съобщиха в четвъртък китайските държавни...
| |
|
|
|
Изпрати новина
|
|
|
 |
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|