Брюкселското зеле – малкият зелен герой с голяма сила
Днес, 30 Януари 2026 13:02Източник: Hera.bg
 
Родината на брюкселското зеле е Белгия, а Европа го е подарила на света още през 16 век. Макар често недооценяван, този зеленчук е истинска супер храна, богат на витамини и минерали, и се нарежда сред най-полезните храни за нашето тяло.
Брюкселското зеле съдържа витамин C (устойчив при готвене), витамини А, K, PP и B-комплекс, минерали като желязо, калий, натрий, магнезий, фосфор и манган, както и каротин, органични киселини, етерични масла, фибри, каротеноиди (зеаксантин и лутеин) и фитохимикали – естествени защитници срещу канцерогените.
На всяко листо в основата се образува малка зелчица, която се обира след отрязване на листата.
Ползи от брюкселското зеле:
• Подсилва имунната система и повишава съпротивителните сили при деца и възрастни.
• Предпазва от вредните свободни радикали чрез антиоксидативен ефект.
• Подпомага борбата с анемията благодарение на високото съдържание на желязо.
• Стимулира апетита и секрецията на стомашни и жлъчни сокове – подходящо за злояди деца.
• Витамин K спомага за кръвосъсирването и здравината на кръвоносните съдове.
• Каротеноидите подпомагат зрението и защитават очите от вредната синя светлина.
• Фибрите регулират перисталтиката и понижават холестерола, подкрепяйки сърдечно-съдовата система.
• Може да предпазва от диабет тип 2.
Как да избираме и съхраняваме брюкселско зеле:
Пресните зелчици са с ярко зелени, хрупкави листенца и жълто-зелена основа.
Могат да се съхранят до 4–5 дни в хладилник в хартиена опаковка, да се консервират или замразят.
Най-полезни са прясно приготвени.
Как да го приготвяме:
Най-добре е на пара или бланширано, за да се запазят витамините и минералите.
При варене голяма част от полезните вещества се губят във водата.
Времето за обработка е 7–10 минути, като е добре да се направят 1–2 разреза на пънчето, за да се свари и сърцевината.
Може да се използва в смутита, сокове или като зимнина – на туршия.
Хора с проблеми с щитовидната жлеза не трябва да прекаляват с брюкселско зеле, тъй като това може да затрудни усвояването на йод.
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
 |
Новини от Варна, региона и света |
 |
 Zamunda, Arena и Zelka свалени при международна акция
Днес, 30 Януари 2026 10:14
Трите най-големи платформи за пиратско съдържание у нас – Zamunda, Arena и Zelka, бяха свалени при мащабна международна операция с участието на Европол, ГДБОП, американски служби, ДАНС, следствието и прокуратурата.
При...
| |
 |
 Варна: Полицай спря дрогиран шофьор с дете в колата
Днес, 30 Януари 2026 10:06
Полицай от отдел „Криминална полиция“ във Варна е задържал дрогиран водач, след като забелязал неадекватното му поведение, прибирайки се от работа снощи.
Служителят на реда обърнал внимание на лек автомобил,...
| |
 |
 Организация съди Никола Саркози и Карла Бруни за разрушаване на сграда от XV век
Днес, 30 Януари 2026 09:52
Бившият президент на Франция Никола Саркози и бившата първа дама Карла Бруни бяха дадени под съд от организация, грижеща се за опазване на историческото наследство, защото са разрушили сграда в пределите...
| |
 |
 Тийнейджърска „веселба“ с лекарства завърши в Шокова зала на болница
Днес, 30 Януари 2026 09:39
Лекари от УМБАЛ – Бургас спасиха дете, прието в тежко състояние след предозиране с медикамент за епилепсия, който по закон се отпуска само с лекарско предписание, но е бил закупен свободно от аптека. За...
| |
 |
 През февруари изтича валидността на над 371 хил. годишни винетки
Днес, 30 Януари 2026 09:25
През февруари изтича валидността на 371 642 бр. годишни винетки. Всеки шофьор може да провери докога е валидна винетката на управлявания от него автомобил на интернет страницата на Националното тол управление...
| |
 |
 Катастрофа между автомобил на СОД и линейка във Варна (снимки)
Днес, 30 Януари 2026 09:01
Пътнотранспортно произшествие между автомобил на СОД и линейка затрудни движението тази сутрин във Варна, видя репортер на Moreto.net.
Инцидентът е станал на кръстовището на ул. „Пирин“ с бул. „Сливница“....
| |
 |
 Тръмп отрече да е подремвал по време на заседания
Днес, 30 Януари 2026 08:50
Президентът на САЩ Доналд Тръмп заяви пред репортери, че ако му се е случвало да затвори очи по време на заседание на правителството му, то не е защото спи, а защото се отегчава, предаде Франс прес.
Той...
| |
 |
 Отбелязваме 132 г. от рождението на цар Борис ІІІ обединител
Днес, 30 Януари 2026 08:35
Днес се навършват 132 години от рождението на една от най-великите личности на новата българска история - цар Борис III. Той е известен още с прозвището Цар Обединител заради връщането на българските земи...
| |
 |
 Отличиха най-добрите варненски пожарникари за 2025 г.
Днес, 30 Януари 2026 08:17
Регионална дирекция „Пожарна безопасност и защита на населението“ – Варна проведе официална церемония по връчване на наградите на победителите в областния етап на ежегодния Национален конкурс „Пожарникар...
| |
 |
 Почитаме Св. Три светители - Василий Велики, Григорий Богослов и Йоан Златоуст
Днес, 30 Януари 2026 07:48
Днес е денят на св. Три светители - християнски празник, отбелязван на 30 януари от Православната църква и Източнокатолическите църкви в памет на Василий Велики, Григорий Богослов и Йоан Златоуст.
Тримата...
| |
 |
 Най-важното от Варна във вчерашния 29 януари
Днес, 30 Януари 2026 07:32
Варненски общински съветник напусна ПП–ДБ и се присъедини към „Български глас“
Общинският съветник Мартин Димитров напусна групата на „Продължаваме промяната – Демократична България“ и се присъедини към...
| |
 |
 30 януари в историята
Днес, 30 Януари 2026 07:11
1649 г. – Кралят на Англия Чарлз I е обезглавен.
1661 г. – Тялото на Оливър Кромуел, лорд-протектор на Англия, е ексхумнирано две и половина години след смъртта му и е извършена формална екзекуция.
1847...
| |
|
|
|
Изпрати новина
|
|
|
 |
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|