Председателят на Общинския съвет във Варна Николай Апостолов съобщи, че хранителния взрив от салмонела, заради който бяха затворени три детски кухни, е предизвикан от пилешко месо, снабдявало кухните.

По-късно обаче от пресцентъра на Министерството на здравеопазването съобщиха, че откритата в пилешкото месо салмонела е от тип C, а всички досега заболели са от салмонела тип D. По този начин става ясно, че все още източникът на заразата не е локализиран. Все още се очаква информация от Областната дирекция за безопасност на храните във Варна за това какви са резултатите от проучването на хранителния взрив.

От Българската агенция за безопасност на храните съобщиха, че заради хранителния взрив от салмонела във Варна, освен трите детски кухни и разливочните към тях, от областната дирекция на агенцията е проверен и складът за търговия на едро, откъдето се доставят хранителните продукти и суровини, както и сладкарски цех, от който се зареждат кухните. Инспекторите са взели 120 проби за микробиологичен анализ, включително и смивове от контактни повърхности с храни, кухненска посуда и ръце на персонала в обектите.

Върху храните, от които са взети проби, е наложена възбрана от инспекторите на отдел „Контрол на храните“ до излизане на лабораторните резултати. Считано от днес, детските кухни отново са отворени, след изпълнено предписание за спиране на приемането на бели меса като суровина в трите детски кухни и извършване на дезинфекция на контактните повърхности и инвентар. В трите детски кухни е препоръчано да се приготвя постна храна за децата. Първоначалните резултати са показали, че най-вероятно приносителят на салмонелата е пилешко месо, доставено като суровина в детските кухни. Българска агенция по безопасност на храните проверява и склада, и производителя, за да се разбере откъде идва заразата и дали не става въпрос за вторично замърсяване на суровината.

До дни се очаква излизането на останалите лабораторни резултати, както и потвърждаването им от Национален референтен център по безопасност на храните към Българска агенция по безопасност на храните.

По повод взрива от салмонела D във Варна, от Регионалната здравна инспекция са изпратили писмо, в което е посочено, че от взетите проби от 66 служители на детските кухни, всички са с отрицателен резултат. От микробиологичната лаборатория на Областната дирекция за безопасност на храните от сурово пилешко месо е изолирана салмонела С. По данни на ръководителя на микробиологичната лаборатория на университетската болница “Света Марина”, материалите от болните от инфекциозната клиника с изолати на салмонела са изпратени в Националната референтна лаборатория за типизиране. Епидемиологичното проучване продължава.