Италия е една крачка по-близо до това традиционната ѝ кухня да бъде призната от ЮНЕСКО за нематериално културно наследство. Културният орган на ООН даде първоначално одобрение за кандидатурата, публикувайки техническата си оценка.

В документа се препоръчва включването на италианската кухня в Списъка на нематериалното културно наследство на човечеството, след съвместно предложение на италианските министерства на културата и земеделието. Окончателното решение на Междуправителствения комитет на ЮНЕСКО се очаква през декември.

Министърът на земеделието, продоволствения суверенитет и горите Франческо Лолобриджида призова към умерен оптимизъм до 10 декември: „Номинирахме една велика традиция – нещо, което ни отличава, но все още не сме преминали финалната линия.“

Професор Пиер Луиджи Петрило от университета „Луис Гуидо Карли“ в Рим, който е редактирал досието за кандидатурата, също подчерта предпазливостта: „Техническата оценка показва, че досието е добре изготвено, но първото ‘да’ не бива да създава илюзии. Комитетът в Индия през декември може да преразгледа решението.“

Италия вече има няколко елемента в списъка на ЮНЕСКО за нематериално културно наследство, включително изкуството на неаполитанския пицайоло (2017 г.), изкуството на стъклените мъниста (2020 г.), практиката на оперното пеене (2023 г.) и ръчното звънене на камбани (2024 г.).