Брюкселското зеле – малкият зелен герой с голяма сила
Днес, 30 Януари 2026 13:02Източник: Hera.bg
 
Родината на брюкселското зеле е Белгия, а Европа го е подарила на света още през 16 век. Макар често недооценяван, този зеленчук е истинска супер храна, богат на витамини и минерали, и се нарежда сред най-полезните храни за нашето тяло.
Брюкселското зеле съдържа витамин C (устойчив при готвене), витамини А, K, PP и B-комплекс, минерали като желязо, калий, натрий, магнезий, фосфор и манган, както и каротин, органични киселини, етерични масла, фибри, каротеноиди (зеаксантин и лутеин) и фитохимикали – естествени защитници срещу канцерогените.
На всяко листо в основата се образува малка зелчица, която се обира след отрязване на листата.
Ползи от брюкселското зеле:
• Подсилва имунната система и повишава съпротивителните сили при деца и възрастни.
• Предпазва от вредните свободни радикали чрез антиоксидативен ефект.
• Подпомага борбата с анемията благодарение на високото съдържание на желязо.
• Стимулира апетита и секрецията на стомашни и жлъчни сокове – подходящо за злояди деца.
• Витамин K спомага за кръвосъсирването и здравината на кръвоносните съдове.
• Каротеноидите подпомагат зрението и защитават очите от вредната синя светлина.
• Фибрите регулират перисталтиката и понижават холестерола, подкрепяйки сърдечно-съдовата система.
• Може да предпазва от диабет тип 2.
Как да избираме и съхраняваме брюкселско зеле:
Пресните зелчици са с ярко зелени, хрупкави листенца и жълто-зелена основа.
Могат да се съхранят до 4–5 дни в хладилник в хартиена опаковка, да се консервират или замразят.
Най-полезни са прясно приготвени.
Как да го приготвяме:
Най-добре е на пара или бланширано, за да се запазят витамините и минералите.
При варене голяма част от полезните вещества се губят във водата.
Времето за обработка е 7–10 минути, като е добре да се направят 1–2 разреза на пънчето, за да се свари и сърцевината.
Може да се използва в смутита, сокове или като зимнина – на туршия.
Хора с проблеми с щитовидната жлеза не трябва да прекаляват с брюкселско зеле, тъй като това може да затрудни усвояването на йод.
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
 |
Новини от Варна, региона и света |
 |
 МБАЛ „Света Анна-Варна“ съди НЗОК за неизплатена медицинска помощ за над 500 000 евро
Днес, 30 Януари 2026 12:23
Административен съд – Варна образува дело №259/2026 г. по искова молба на Многопрофилна болница за активно лечение „Света Анна-Варна“ АД срещу Националната здравноосигурителна каса (НЗОК) за неизпълнение...
| |
 |
 „Адидас“ отчита рекордни продажби през 2025 г.
Днес, 30 Януари 2026 12:10
„Адидас“ (Adidas) ще започне обратно изкупуване на акции на стойност до 1 милиард евро на фона на рекордните продажби през 2025 г., предаде Ройтерс. Според германския производител на спортни облекла те...
| |
 |
 Парламентът обсъжда пълна забрана на никотиновите паучове заради риска за младите
Днес, 30 Януари 2026 11:42
На първо четене парламентарната комисия по въпросите на децата, младежта и спорта прие законопроект, който предвижда пълна забрана на никотиновите паучове – новите наркотици сред младото поколение. Това...
| |
 |
 Дете пострада при ПТП в кв. "Аспарухово"
Днес, 30 Януари 2026 11:31
Вчера, около обяд, в кв. "Аспарухово" във Варна е станал пътен инцидент, при който 33-годишен мъж блъска изскочило пред автомобила дете.
Детето е с фрактура на ключица и след преглед в болница е освободен...
| |
 |
 Европол и България разбиха мрежа за контрабанда на мигранти
Днес, 30 Януари 2026 11:18
Разследването беше осъществено в рамките на регионална Оперативна работна група, създадена с цел противодействие на мрежи за трафик на мигранти, използващи България като транзитна държава.
Разследване,...
| |
 |
 Несъществуващите вече сгради на Варна оживяват чрез 3D и холограми
Днес, 30 Януари 2026 11:06
Нов експозиционен модул ще бъде открит в Музея за нова история на Варна на ул. „Осми ноември“ №3 на 3 февруари (вторник) от 11.00 часа.
Проектът „Невидимият град“ представя дигитални и физически модели...
| |
 |
 Apple надмина очакванията за печалба за първото тримесечие с рекордни продажби на iPhone
Днес, 30 Януари 2026 10:57
Apple обяви печалбите си за първото тримесечие в четвъртък, надминавайки очакванията на Уолстрийт по отношение на печалбата и печалбата, благодарение на силните продажби на iPhone.
Приходите на Apple...
| |
 |
 Ремонт на два магистрални водопровода оставя голяма част от Варна без вода
Днес, 30 Януари 2026 10:44
Голяма част от Варна е без вода поради ремонт на магистрален водопровод, съобщиха от ВиК-дружеството. Потърпевши са абонатите в център, широк център и морската градина, уточняват от ВиК-Варна. Очаква се...
| |
 |
 Тревненската художествена гимназия остава без постоянен покрив близо година след пожара
Днес, 30 Януари 2026 10:31
Националната гимназия по приложни изкуства „Тревненска школа“ продължава да работи без постоянен покрив близо година след пожара през април миналата година. Ученици и преподаватели са принудени ежедневно...
| |
 |
 Zamunda, Arena и Zelka свалени при международна акция
Днес, 30 Януари 2026 10:14
Трите най-големи платформи за пиратско съдържание у нас – Zamunda, Arena и Zelka, бяха свалени при мащабна международна операция с участието на Европол, ГДБОП, американски служби, ДАНС, следствието и прокуратурата.
При...
| |
 |
 Варна: Полицай спря дрогиран шофьор с дете в колата
Днес, 30 Януари 2026 10:06
Полицай от отдел „Криминална полиция“ във Варна е задържал дрогиран водач, след като забелязал неадекватното му поведение, прибирайки се от работа снощи.
Служителят на реда обърнал внимание на лек автомобил,...
| |
 |
 Организация съди Никола Саркози и Карла Бруни за разрушаване на сграда от XV век
Днес, 30 Януари 2026 09:52
Бившият президент на Франция Никола Саркози и бившата първа дама Карла Бруни бяха дадени под съд от организация, грижеща се за опазване на историческото наследство, защото са разрушили сграда в пределите...
| |
|
|
|
Изпрати новина
|
|
|
 |
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|