В публикация в социалните мрежи Редзепи заяви:
„След повече от две десетилетия изграждане и управление на този ресторант, реших да се оттегля и да позволя на нашите изключителни лидери да поведат ресторанта към следващата му глава.“
Решението идва след медийни публикации, според които десетки бивши служители са го обвинили в създаване на култура на насилие в кухнята, включително словесни заплахи и физическо малтретиране. Ресторантът е основан през 2003 г. и се намира в Дания.
В скорошен материал на The New York Times бивши служители разказват за токсична работна атмосфера. Един от тях – Джейсън Игнасио Уайт – заявява, че е бил свидетел на широко разпространено насилие по време на работата си в кухнята.
Няколко дни след появата на обвиненията Редзепи реагира публично, като призна, че е проявявал неприемливо поведение.
„На тези, които са пострадали под мое ръководство, лошата ми преценка или гнева ми, дълбоко съжалявам и съм работил за промяна“, написа той. Готвачът допълни, че е викал на хора и е действал по неподходящ начин, но е започнал терапия, за да се научи да управлява гнева си.
Междувременно Редзепи се оттегли и от борда на MAD – организация с нестопанска цел, основана от него през 2011 г., която подпомага хора, навлизащи в ресторантьорската индустрия.
Скандалът се отрази и на планираната временна резиденция на Noma в Лос Анджелис. Пред обекта в квартал Силвър Лейк се проведоха протести, а няколко корпоративни спонсора, включително American Express, се оттеглиха от проекта.
Събитието представлява 16-седмична серия от вечери, като резервациите за него достигат цена от около 1500 долара на човек и обикновено се изчерпват за минути.









Новини - теми

Най-големият хотелски оператор в Европа обяви фалит на половината си обекти
Главният готвач на Noma подаде оставка след обвинения в токсична работна среда
Най-щастливата страна в света кани туристи на безплатно пътуване
Десетки варненци се редят за безплатни изследвания: Бъбречните заболявания протичат „тихо“
Гръцки танкер е сред двата ударени в иракски води
Нелечимите досега болести срещат своя враг – изкуственият интелект
Цеца Величкович ще пее утре във Варна
Хиляди моряци блокирани в Ормузкия проток заради напрежението в Близкия изток
Запорираха сметките на Спартак Варна заради данъчни задължения
Без ток във Варна и областта днес ще са...
Варна разработва нова стратегия за образование до 2030 г.
Гимнастика и масаж за очи – лесен начин да намалите умората и главоболието
Мащабен хип-хоп концерт събира хип-хоп емблемите на морската столица
Смяна в горския сектор: Назначиха нови директори на три държавни предприятия
Без ток във Варна и областта утре ще са...
Труп на бебе е открит на сметище в Сливен
Кандидатстудентска борса ще се проведе утре във Варна
КЗК констатира до 90% надценки върху храни, няма данни за спекула при горивата
Райони без вода днес във Варна
Милиони работни места са застрашени от ИИ, алармират европейски профсъюзи
Прогноза за времето - 13 март






RSS Новини