Пържените кюфтета, надениците, киселото зеле, както и всички пушени, осолени и консервирани храни ще бъдат забранени в детските ясли и градини. Тортата и саламът занапред ще се възприемат като мръсни думи в яслите, тъй като те също ще бъдат извадени от менюто на най-малките. От него ще бъдат изхвърлени дори смятаните досега за диетична храна кренвирши дори, ако те не са от чисто месо. Това предвижда проект на Наредба за храненето в детските ясли и градини, която екип на Министерството на здравеопазването подготвя в момента, съобщи националният консултант по хранене и директор на Националния център по опазване на общественото здраве проф. Стефка Петрова. Месото в гювечите и каймата за скара, с които ще хранят занапред децата, трябва да са наистина от месо и да носят клеймото "Стара планина". Веднъж седмично в менюто на малчуганите трябва задължително да присъстват рибата и пилешкото, но в никакъв случай те да не бъдат пушени или консервирани. Ще се наблегне още на плодовете и зеленчуците в прясно състояние, разясни проф. Стефка Петрова. Компотите, ошафите, киселите краставички и туршиите, независимо че са традиционни за българската кухня, няма да се дават на децата, добави националният консултант по хранене.

Тестените изделия ще бъдат в ограничени количества, като се позволяват банички с истинско масло, сирене и мляко. Мекици, пирожки и пържени филии обаче не заради попилата в тях мазнина при приготвянето им. Осолените храни са много вредни както за малките деца, така и за подрастващите. Солта поразява зрението и е предпоставка за ранно развитие на хипертония, диабет и куп алергии, обясниха специалисти по детско хранене. Между шест- и седемгодишна възраст се формират вкусовите усещания и хранителните навици на човека. Затова експертите от Министерството на здравеопазването са категорични, че точно в този период от развитието си децата трябва да бъдат приучавани да се хранят здравословно. Пастите и тортите също ще бъдат забранени заради концентрираната в тях захар.

Ябълката, бананът и фруктово-млечният крем могат да бъдат не по-малко лакомство, отколкото натъпканите с консерванти и захар сладкиши, смята проф. Стефка Петрова. Занапред ще следим най-строго с какво хранят децата там, а директорите ще отнасят строги санкции, ако засечем нарушения, подчерта проф. Стефка Петрова. Досега лелките решават по собствено вдъхновение какво да слагат в казана с обяда на хлапетата. Единственият писан текст, но с препоръчителен характер, е примерен рецептурник, раздаден на яслите и градините преди десетина години.

Мерят талиите на малчуганите

Педиатри влизат в училищата, те ще мерят ръста, теглото и талията на учениците от първи до дванадесети клас. Лекарите ще записват прецизно данните за всеки ученик, а после ще ги предават в Националния център по опазване на общественото здраве и Клиниката по педиатрия към Медицински университет, които са инициатори на проучване на хранителното поведение и физическата активност на децата в ученическа възраст. Това съобщи националният консултант по хранене проф. Стефка Петрова.

Предвижда се в рамките на проучването да бъдат изследвани 5000 деца от предучилищна възраст до 12-и клас от цялата страна. Изследването ще продължи до края на годината.