Колежът по туризъм е създаден през 1963 г. През 1989 г. е интегриран към Икономическия университет в гр.Варна. От 1999 г. е негова основна структура. Същата година получава инстуционална акредитация.
Колежът по туризъм организира редовна и задочна форма на обучение. Кандидат студентите полагат приемни изпити по чужд език и професионална пригодност. В Колежа по туризъм студентите се подготвят по две специалности:"Организация и управление на туристическото обслужване" с профил към нея "Организация и управление на свободното време" - редовно обучение, и "Организация и управление на хотели и ресторанти" - редовна и задочна форма.
Продължителността на курса е 6 семестъра за редовно и 7 семестъра за задочно обучение.
Завършилите получават диплома за висше образование с квалификационна степен "специалист".