Новият Ресторант Димят е приемник на емблематичният ресторант Димят, който се намираше на същото място и радваше поколения варненци с приятната обстановка, добрата храна и сервиз. Силният акцент върху провеждане на сватбени мероприятия и фирмени празници е продължен и разработен с изграждането на допълнителна банкетна зала с капацитет 250 места.
Ресторантът е разположен е сградата на Гранд Хотел Димят, разполага с 150 места и е предвиден да обслужва както гостите на Гранд Хотел Димят, така и жители и гости на гр. Варна. За външните посетители е осигурен отделен вход към ресторанта обслужван от панорамен кръгъл асансьор.
Основната концепция на Ресторант Димят е да предлага модерна и достъпна храна в приятна неангажираща обстановка. Обстановката в ресторанта е приятно допълнена с гледката към Морската градина на гр. Варна и професионалният сервиз.
Менюто на ресторанта е добре балансирано, като е заложен силен е акцент върху печените на вулканичен грил меса.