Изследване показва: Вафли, бисквити, бебешки храни с канцерогенния акриламид над нормата (резултати)
 
Мащабно изследване в ЕС от потребителски организации, посочва, че е необходима по-добра защита от съдържащото се в храните съединение акриламид.
Десет потребителски организации изследваха проби от над 500 хранителни продукта, за които е известно, че могат да натрупват акриламид, вещество за което се предполага че е силен канцероген. Това са чипсове, пържени картофи, бисквити, зърнени закуски, кафе и други, съобщават за Moreto.net от Активни потребители
Обикновените бисквити и вафли пораждат най-много притеснения, тъй като една трета от взетите проби сочат наличие на акриламид над определената норма. Тези сведения са обезпокоителни, защото децата под тригодишна възраст най-често консумират такива продукти и те могат да съдържат повече акриламид, отколкото бисквитите, предназначени за бебета, например. 13% от тестваните бебешки храни са показали отклонения над допустимата граница, при картофените чипсове - 7.7 %, а при бисквитите за кърмачета и малки деца - 6.3%.
Европейската асоциация на потребителите (БЕУК) призовава Европейската комисия да изготви референтни нива за зеленчуковите чипсове. Макар че чипсът от моркови, цвекло или пащърнак да се възприема за по-здравословен, тестовете разкриват, че съдържа почти два пъти повече акриламид от картофения чипс.
Какво е акриламид?
Акриламидът е химикал, който естествено се формира в богати на скорбяла храни, като картофи или зърнени култури, при пърженето им или печене на температура над 120°C. Той се образува при реакцията между свободни захари, като фруктозата например, и аминокиселината аспаргин. Изследванията показват, че акриламидът причинява ракови образувания при животните. Учените считат, че този химикал има потенциално канцерогенно влияние и при хора на всякаква възрасти. Той се причислява към група 2А (потенциален карциноген) от ООН. Освен това акриламида индуцира болести на нервната система. През 2015 г. Европейският орган за безопасност на храните (ЕОБХ) постановява, че акриламидът в храните е проблем на общественото здраве.
Потребителите са изложени на акриламид, когато консумират индустриално произведени храни като хляб, чипс, пържени картофи, бисквити, кафе, различни сладкиши, крекери, но също и когато приготвят храна вкъщи. Например при пърженето картофи на температура над 175 ° C или когато препичат филийката си хляб.
Акриламидът се регулира в ЕС от април 2018 г. Производителите на храни, веригите за бързо хранене и ресторантите трябва да гарантират, че нивата на акриламид в техните продукти остават под показателите определени от закона.
Резюме на резултатите от изпитванията:
Бележки:
* Надвишаващи допустимите референтни стойности, отчитайки допустимата грешка при измерване.
** Около допустимите референтни стойности, отчитайки допустимата грешка при измерване.
*** Само готови пържени картофи.
|
Коментари |
15:53ч. 13 Март 2019 #13  robystТака поне се хвалеше ника наречен морско куче!
15:53ч. 13 Март 2019 #12  robystКоментарът е премахнат Причина: Коментарът не е свързан пряко с темата
15:51ч. 13 Март 2019 #11  robystТака е но при демокрацията нямаш право да ядеш качествена храна и да живееш по дълго!12 часа работа и умиране колкото се може по рано!
10:54ч. 13 Март 2019 #10  Gevich По-добре нищо да не ядем. Така по-бързо ще се отърват от нас. Как преди години нямаше нищо такова? Вафлите бяха вафли, бисквитите бяха бисквити, никой не се тревожеше че ще се отрови и хората живеехме щастливо и дългогодишно.
10:40ч. 13 Март 2019 #9  KVY Да не се е случило нещо със Спирт?
21:27ч. 12 Март 2019 #8  robystСпиртосания имаше най точните коментари тука!НО явно на теляка не му хареса защото не са с партийната линия и затова де!
19:55ч. 12 Март 2019 #7  Niko nestle не харесва това изследване!
Преди няколко години се казваше да избягваме пърженето, да предпочитаме печене, варене. Сега ще избягваме и печенето.
Сега остава да ядем само варени и/или сурови храни.
16:30ч. 12 Март 2019 #6  WEB men Господ наистина гледа, вече прибра един спиртосан.
15:10ч. 12 Март 2019 #5  robystАми дано Господ гледа и прати такива като теб в африка!
12:59ч. 12 Март 2019 #4  Flame До хейтърите по-долу: Колеги .. като не искате да ядете такива храни - не ги яжте. Или пък се преместете да живеете в Африка (или Русия). Там всичко е еколигично чисто но въпреки това хората умират по-рано! Защо ли?
12:39ч. 12 Март 2019 #3  Веско Геноцида започва в най-ранна възраст. Дори преди човек да се роди, докато е в утробата на майка си, детето живее в стрес. Затова тормоз, хората да живеят до 60г най-много-бат Бойко няма пенсии да ни плаща на всички я.
11:58ч. 12 Март 2019 #2  robystЩом се знае защо още не са забранени?
11:58ч. 12 Март 2019 #1  robystЯвно искат да ни изтровят и освободят територията?
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
 |
Новини от Варна, региона и света |
 |
 Един загинал и стотици унищожени имоти при горски пожари в Австралия
Днес, 11 Януари 2026 18:07
Югоизточната част на Австралия е обхваната от сериозни горски пожари, които вече унищожиха около 300 имота и взеха живота на един човек. Пожарите бушуват най-вече в щата Виктория, но и в Нов Южен Уелс.
Във...
| |
 |
 Сдружението за модерна търговия се обяви срещу Законопроекта за максимална надценка
Днес, 11 Януари 2026 17:45
Сдружението за модерна търговия (СМТ) призова Народното събрание да не приема Законопроекта за максималната търговска надценка за стоки, включени в кошницата на домакинството. Документът е инициатива на...
| |
 |
 Столични лекари се борят за живота на 200-килограмов пациент
Днес, 11 Януари 2026 17:24
Екипите в университетската спешна болница "Пирогов" се борят за живота на 52-годишен пациент. Той постъпва по спешност в събота, 10.01.2026 година, съобщиха от столичното лечебно заведение.
В болницата...
| |
 |
 Алберт Попов завърши 11-и в слалом за Световната купа
Днес, 11 Януари 2026 17:01
Българският скиор Алберт Попов постигна най-добрия си резултат на слалом за Световната купа, завършвайки 11-и в Аделбоден, Швейцария. Състезанието се проведе на пистата „Куонингсбергли“, а в първия манш...
| |
 |
 Откриха 24-годишна жена от Провадия, издирвана от месец
Днес, 11 Януари 2026 16:39
24 годишна жена от Провадия, която бе обявена за издирване прeди повече от месец, е намерена и се намира в добро здравословно състояние. За това информират от Областната дирекция на МВР във Варна.
Елена...
| |
 |
 Няколко машини разчистват падналите скали на пътя Стойките – Широка лъка
Днес, 11 Януари 2026 16:17
Седем машини и екипи на пътноподдържащата фирма работят по разчистването на падналата скална маса на третокласния път между Стойките и Широка лъка в Смолянско, съобщиха от Агенция „Пътна инфраструктура”...
| |
 |
 Зеленски обяви нови операции срещу Русия на фона на засилените удари по Украйна
Днес, 11 Януари 2026 15:43
Украйна подготвя и вече реализира нови военни операции, насочени срещу Русия, обяви президентът Володимир Зеленски на фона на ескалиращите руски атаки срещу украински градове и ключова енергийна инфраструктура.
Във...
| |
 |
 Протестиращи изхвърлиха боклука си до Столична община
Днес, 11 Януари 2026 15:19
Протест се проведе пред сградата на Столичната община, след като жители на няколко софийски района се оплакаха от нередовно сметопочистване. Граждани от „Подуяне“, „Люлин“ и „Красно село“ заявиха, че в...
| |
 |
 Иран заплаши САЩ и Израел с ответни удари
Днес, 11 Януари 2026 14:54
Иранските власти предупредиха, че американските военни и Израел ще бъдат легитимни цели при евентуална военна интервенция на Съединените щати, на фона на продължаващите масови протести в страната и засилващото...
| |
 |
 Главният здравен инспектор: Пикът на грипа ще бъде до края на януари
Днес, 11 Януари 2026 14:30
Пикът на грипа у нас се очаква до края на януари, съобщи по bTV главният държавен здравен инспектор доц. Ангел Кунчев. По думите му през следващата седмица в някои области на страната нивата на заболеваемост...
| |
 |
 В Русе обявиха 12 януари за неучебен, общинските паркинги ще са безплатни
Днес, 11 Януари 2026 14:05
Утре, 12 януари, ще бъде неучебен ден за всички училища на територията на община Русе. Решението е взето след анализ на метеорологичната прогноза на Националния институт по метеорология и хидрология и...
| |
 |
 Водещ турски експерт по репродуктивно здраве консултира безплатно български пациенти във Варна
Четвъртък, 8 Януари 2026 13:50
В началото на 2026 г. българските пациенти с репродуктивни проблеми ще имат рядката възможност да се срещнат на живо с един от водещите специалисти по инвитро и репродуктивна медицина в Турция – проф....
| |
|
|
|
Изпрати новина
|
|
|
 |
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|