Проби от киселото мляко, произвеждано в мандрите на шестима от най-големите производители в България, са дадени за изследване. Резултатите ще покажат дали новите полипропиленови опаковки променят качеството на българското кисело мляко и могат да бъдат стандартизирани по БДС. Информацията е на ПР агенция ОТ-ДО Консулт.

Проби са дали от Маджаров, ОМК, Полидей /Домлян/, Булдекс, Лактима и Ел Би Булгарикум. Тяхната продукция ще се изследва и по най-стария метод за определяне на качеството - органолептика (със сетивните органи на човека - б.р.) и с микробиологичен анализ.

От компаниите са предоставили кисело мляко по БДС, опаковано в два вида опаковки. Едната е досегашната полистеринова, която е призната от Българския институт по стандартизация.

Другата опаковка е полипропиленова. Тя е от ново поколение, според производителите е по-екологична, по-евтина и изцяло съответстваща на европейските стандарти.

Пробите изследват както вкусовите качества на киселото мляко, така и състава и количеството на киселомлечните бактерии /микробиология/. Ще бъде изследвано как известните български бактерии реагират на състава на опаковката.

Изследването е провокирано от публична дискусия, в която се коментира, че новите опаковки може да обезличат българското кисело мляко и "да го превърнат в йогурт".

От компанните-производители на киселото мляко, както и производителите на полипропиленови опаковки и експерти уверяват, че подобни твърдения не съответстват на истината. Това е причината да мотивират твърденията си с фактология.

Резултатите ще са готови в края на юли и ще бъдат публикувани.

По същото време се очаква публично представяне на резултатите от още едно изследване. От втора независима акредитирана лаборатория ще изследва миграцията на нискомолекулни вещества, моделна среда за мляко и млечни продукти и микробиологията на двата вида опаковки - полистиренови и полипропиленови.