Регистрация
Направи Moreto.net начална страница
Начало
Пътеводител
Новини
Афиш
Снимки
Обяви

Според проучване черноморската риба е една от най-качествените храни

Вторник, 29 Юли 2014 08:21
Източник: Черно Море   
Сн.: Moreto.net
11 вида черноморски риби с търговско значение – масово консумирани и деликатесни от българското черноморско крайбрежие, станаха предмет на изследване от страна на екип на Медицинския университет във Варна. Сред подбраните видове са трицоната, каята, карагьозът, сафридът, хамсията, калканът и други. Изследванията на съдържанието, вида и количествата на мастните киселини в рибите са осъществени с помощта на газов хроматограф с масдетектор и на база на получените данни е направена оценка за тяхното качество като храна.

Резултатите са показали, че чернокопът, трицоната, карагьозът, сафридът и калканът например имат много добре балансиран мастнокиселинен състав. Два вида от изследваните сладководни риби – толстолоб и дунавски шаран, също са показали много добри резултати по този показател.

Като цяло нашите риби съдържат хранителни липиди с много високо качество - 60% са ненаситени, останалите 40% са наситени мастни киселини, като от ненаситените до 20% са омега-3 мастни киселини, съобщава гл. ас. д-р Албена Мерджанова, автор на дисертационния си труд. До момента не е правено подобно систематизирано проучване за качествения състав на български черноморски риби у нас. В неговите рамки е определена и енергийната стойност на 7 черноморски риби.

Резултатите от проучването ще бъдат от полза на специалистите в областта на храненето и диететиката.

Коментари
15:54ч. 29 Юли 2014 #4
Веско
Аз бих казал,че за разлика от преди,когато работеше с пълна сила,долината на голямата химия,сега има в пъти повече черноморска риба.Не знам защо са тези оплаквания за липсата и но преди години чернокоп да речем, ако случиш веднъж в годината си беше постижение. Иначе повечко и хубава риба можеше да се вземе не на търговски а на разменен принцип.
13:53ч. 29 Юли 2014 #3
Flame
То хубаво ама черноморкса риба по супермаркетите почти няма..( не, че в морето има де )
13:00ч. 29 Юли 2014 #2
vlado157
Голяма е пародията-бг чиновник в ЕС.Нашата риба почти не се продава в ресторантите защото нямала сертификат.
11:47ч. 29 Юли 2014 #1
Sad But True
Качествена е, доколкото я има вече.
Новини - теми
Последни новини
Варна и Черноморие
България
По света
Бизнес
Наука
Туризъм
Спорт
Здраве
Образование
Култура
Истории
Крими
На фокус
Избори
Изпрати новина
Търси в новини
Популярни теми
Благомир Коцев
Библиотеката
Саниране
Украйна
АМ Хемус
Дупката
Стара Варна
Новини от Варна, региона и света
Над 70 участници се включиха в конкурса за домашно вино на Камарата на строителите във Варна
Днес, 14 Февруари 2026 12:10
В навечерието на празника на лозаря и виното Трифон Зарезан строители, архитекти и строителни инженери от Варна оставиха за миг своите професионални ангажименти, за да се съберат около една друга страст...
Досъдебно производство след пожар в сградата на следствената служба във Враца
Днес, 14 Февруари 2026 18:34
Образувано е досъдебно производство по случая с пожара, станал вчера в сградата на Окръжна следствена служба във Враца, съобщиха от полицията. В 10:30 часа в петък е получен сигнал от служител на Областно...
Две години след смъртта на Навални: Пет западни страни смятат, че е бил отровен
Днес, 14 Февруари 2026 17:59
Великобритания и съюзниците ѝ - Франция, Германия, Швеция и Нидерландия, са убедени, че покойният критик на Кремъл Алексей Навални е бил отровен със смъртоносен токсин в наказателна колония преди...
АЕЖ следи с тревога отразяването на трагедията, станала известна като случая “Петрохан”
Днес, 14 Февруари 2026 17:23
Асоциацията на европейските журналисти – България (АЕЖ) следи с тревога отразяването на трагедията, станала известна като случая “Петрохан”. АЕЖ се присъединява към отвореното писмо на Национална мрежа...
Президентът Илияна Йотова се срещна с хърватския министър-председател Андрей Пленкович
Днес, 14 Февруари 2026 16:48
Българският държавен глава Илияна Йотова разговаря с министър-председателя на Хърватия Андрей Пленкович. Двамата се срещнаха в рамките на 62-ата Мюнхенска конференция по сигурността. Сред акцентите...
Марко Рубио: САЩ и Европа са свързани, но съюзът трябва да се промени
Днес, 14 Февруари 2026 15:54
Държавният секретар на САЩ Марко Рубио заяви, че Съединените щати и Европа са свързани“, по време на изказването си на Конференцията по сигурност в Мюнхен. Тонът на речта му беше в рязък контраст с...
Saké вдига мегаспектакъл за своя трети рожден ден в Зала Конгресна във Варна
Петък, 13 Февруари 2026 15:43
На 20 март в Зала Конгресна, Saké ще отбележи своя трети рожден ден с едно от най-големите музикални събития за 2026 г. Миналата година на същото място те превърнаха втория си рожден ден в истински...
Министерството на вътрешната сигурност на Съединените щати спря работа
Днес, 14 Февруари 2026 14:59
Министерството на вътрешната сигурност на Съединените щати спря работа, заради бюджетната парализа в страната. Демократи и републиканци не успяха да се разберат за работата на имиграционните служби...
Български гражданин, воювал за руската армия, е пленен от украински войници край Купянск
Днес, 14 Февруари 2026 14:23
Гражданин на България, воювал в състава на руската армия, е бил пленен от украински военни в Източна Украйна, съобщава изданието Украинска правда. Информацията се позовава на публикация във фейсбук...
Какво ще бъде времето в неделя
Днес, 14 Февруари 2026 13:19
През следващото денонощие облачността над страната ще е предимно значителна. Ще има краткотрайни, временно интензивни валежи от дъжд, на места главно в южните и източните райони значителни по количество...
Бившият шеф на отдел „Убийства“ в МВР Ботьо Ботев коментира детайли около трагедията в Петрохан
Днес, 14 Февруари 2026 12:31
В ефира на предаването „Събуди се” по NOVA бившият шеф на отдел „Убийства“ в МВР Ботьо Ботев коментира детайли около трагедията в Петрохан, при която загинаха шестима души. Той анализира психологическия...
Премиерата на книгата „Лакърдии от кокпита“ събра на едно място десетки приятели на морето
Днес, 14 Февруари 2026 11:55
Яхтсмени, писатели, журналисти, театрали, музикални продуценти, майстори на четката, представители на бизнеса и академичните среди уважиха премиерата на книгата „Лакърдии от кокпита“, която се състоя в...
Търси в новини:
1234567891011

Изпрати новина

Полезно
Мека мебел Спешен зъболекар
Супермаркет Ток за бизнеса
Лазерна епилация Шофьорски курс
Имоти във Варна Бариери за паркинг
Препоръчваме
Дограми и фасади Реклама Варна
Сметка за вода Сметка за ток
Музеите във Варна Хибриден бойлер
Матраци и легла Списание Hera.bg
Най-четени
 Най-четено от Всички теми 1 2 3
 Варна и Черноморие
 България
 По света
 Бизнес
 Наука
 Туризъм
 Спорт
 Здраве
 Образование
 Култура
 Истории
 Крими
 На фокус
Анкета
Кой е най-сериозният проблем на Варна в момента?
Трафикът и липсата на места за паркиране
Лошото състояние на улиците и тротоарите
Презастрояването и липсата на градско планиране
Чистотата и поддръжката на публичните пространства
Липсата на контрол, ред и ефективни санкции
Разходите за живот и нивото на доходите
Образованието и здравеопазването в града
 © Moreto.net - Сайтът на Варна RSS Новини   RSS Обяви   WEB   Условия   РЕКЛАМА   Контакти  
ПРИЯТЕЛИ: 
0.6 + 0.6
Бургас   Казанлък   Монтана   Сандански   BG16RFOP002-2.073-1758-C01
Moreto.net във Facebook