В условията на пазарна икономика, ценообразуването на стоките, включително и на хляба се определя от самия пазар – предлагане и търсене. По този начин се регулира и цената. Това заяви за Радио „Фокус” - Варна Иво Бонев, председател на Регионалния съюз на хлебопроизводителите и сладкарите – Варна по повод евентуалното поскъпване на хляба през следващите месеци. Той уточни, че хлебопроизводителите са много зависими от цената на брашното защото това е основна суровина. „Ние сме последни във веригата зърно – брашно – хляб и обикновено фокусът е насочен към нас и това е нормално защото ние продаваме на клиентите на едро и на дребно продукта си”, посочи Иво Бонев. По отношение на зърнената реколта тази година, той посочи, че тя е била сравнително добра и износът до две – три седмици ще приключи. „Новото за годината е, че за зърнопроизводителите ДДС вече е премахнато. Не смея да давам прогноза накъде ще тръгне цената на пшеницата след Нова година, особено след промените в законодателството. На-вероятно те са направени във връзка с изчисляване на данъците точно на този бранш, за продажбата на зърно от тях на мелничарите, които обаче продават брашното на нас като хлебопроизводители с ДДС”, каза Иво Бонев. Според него, на няколкото фирми в страната, които са затворили цикъла на производство – отглеждат пшеница, имат мелници и произвеждат хляб, това ще се отрази най-вече защото те трябва да излизат с коректни документи на пазара. „Драстично поскъпване на хляба през последните 15 - 16 години никога не е имало защото българския хляб си остава най-евтин в Целия европейски съюз”, уточни още Иво Бонев. Той допълни, че дори по-света рядко има по евтин хляб от българския.