Плодовете и зеленчуците могат да бъдат и вредни. Това установяват американски учени от центъра за контрол на заболяванията. Оказва се, че ежедневната консумация на плодове и зеленчуци може да доведе до хранително отравяне.

46% от случаите на отравяне са причинени от плодове и зеленчуци. Зеленчуците като маруля и спанак са най-големите вредители в това отношение. Изследването показва още, че месото е отговорно за 22 на сто от случаите на хранително отравяне.

Най-вредни са зеленчуците, които са предварително нарязани и вакуумирани. Причината за вредата на зеленчуците и плодовете се крие в склонността да се ядат сурови, за разлика от месото, което преминава термична обработка. Готвенето е много важно, защото в процеса на приготвяне на храна се намалява шанса за отравяне.