Неправителствени организации поискаха да се повиши качеството на храната в детските градини и ученическите столове. Според Атанас Янков, зам.-директор на предприятието „Ученическо и столово хранене" ЕАД, снабдяването на кухните единствено с продукти със стандарт „Стара планина" ще оскъпи дневното изхранване поне с 15%, а може цената да се вдигне и до 40%. Това зависи от новите рецептурници, които, ако наистина се въведат от есента, ще покажат изменението на разходите.

Във Варна „Ученическо и столово хранене" и „Стопанска и спомагателна дейност" подготвят храната в почти всички детски градини, ясли и обединени детски заведения. До сега, аз съм от 13 години в системата, няма оплаквания от качеството, нямаме сигнали за пострадали деца, нито наказания. РИОКОЗ прави по 1800 проверки всяка година. Предписанията са свързани с подобряване на базата, на техниката, но не и за хигиената, за качеството, количеството на храната, каза Янков.

Менюто се подготвя по рецептурник от диетолози и медицински лица, представя се на табла до входа на всяко детско заведение. В 10-те кухни майки работим с продукти първо качество, без заместители. Снабдяването се осигурява от търговци, които са спечелили конкурс с обществена поръчка по 15 позиции - за хляб, месо, мляко, плодове и други храни. В конкурса залагаме изискванията като условие за участие в него, каза още Янков. Фирмите, които се ангажират с доставката на продукти, представят изискваните от документи, одобрени от санитарните органи.

Сега едно дете се храни на ден с 2,24 лв. с ДДС. Общата издръжка на дете в градина надхвърля 250 лева. Общината дотира отглеждането и възпитанието на малките в детските заведения и поддържа ниски такси за родителите, които са 45 лева.

Въвеждането на нови изисквания, рецептурници, режим на хранене трябва да бъде съобразено с издръжката на градините и яслите и възможностите на общините за това, ако държавата не поеме повишените разноски с въвеждане само на стандартизирани храни в менюто. Според експерти от двете предприятия и от РИОКОЗ в момента няма нарушение по отношение на хигиената, на съхранението, на произхода на продуктите в детските заведения. Предложението при обявяването на новите конкурси да не се търси посредничеството на търговците, а да се сключват договори директно с производителите от фирмите, заети с подготовката на храната в детските заведения, е изпълнимо, казват специалистите. Но това също трябва да бъде уредено със съответните наредби.