Изминаващата 2010-та годината за хлебопроизводителите е необичайна заради динамичното развитие на цените на суровините. Това каза в интервю за радио „Фокус” – Варна Иво Бонев, председател на регионалната асоциация на хлебопроизводителите и сладкарите във Варна. По данни на Иво Бонев цената на брашното през последната година се е покачила два пъти. Ако миналата година най-евтиното брашно е било на цена 420 лева на тона, сега най-евтиното брашно се търгува на цени от 740 до 760 лева за тон. „Това води до вдигане на цената на хляба. Цените на олиото, захарта, маргарините и маята също са с тренд нагоре, което води до поскъпване на всички тестени изделия”, каза Бонев и добави, че процесът е плавен и потребителите ще усетят поскъпването след няколко месеца. Това е така, защото договорите, които имат производителите с търговските вериги предполагат известяване в рамките на 30 – 40 дни. Информациите, които постъпват от двете световни борси за продажба на зърно, което се отразява на цената на хляба и хлебните продукти. Бонев не се ангажира с проценти и припомни, че страните, които диктуват цените за продажба на зърно са Австралия, Аржентина, Нова Зеландия, Русия, Украйна, Канада и САЩ. „Икономическата логика показва, че ако в момента брашното с хлебопекарни свойства е около 1000 лева, то един килограм хляб трябва да струва около 2 лева за килограм. Цена, която не се среща в търговската мрежа”, коментира Бонев. Според него тези промоционални цени в големите търговски вериги убиват родните производители. „Губи и държавата заради по-малкия данък добавена стойност”, допълни Бонев.