Айрянът ще може да съдържа само вода, подквасено мляко и сол. Това предвижда световният стандарт за напитката, подготвен от Турция и Полша, който ще бъде одобрен от Световната млечна асоциация и ще влезе в сила от 2013 г. Съотношението между водата и млякото ще бъде 50 на 50, а солта ще е между 0,5 и 1%. Страната ни ще трябва да се съобразява именно с тази рецепта, макар в изготвянето й да не са участвали наши експерти. Родните производители изпуснаха възможността да запазят българската рецепта...

> Виж целия материал