В 90% от изследваните най-разпространени български марки пиво се съдържа антиоксидантът глутатион, сочи научно изследване от юли на Института по криобиология и хранителни технологии. Това е важен белтък, наличен във всички живи организми, уточняват от него.В повечето наши бири количеството на антиоксиданта е около 0,1-0,2 милиграма на литър. В най-високи дози той се намира в "живото" пиво, където се локализира основно в дрождите. Глутатионът присъства и в "младите" червени вина, след което, обаче,...

> Виж целия материал