Калканът и каята са рибите в Черно море с най-малко натрупани промишлени замърсители. Като цяло черноморската риба е много полезна храна. Това става ясно от резултатите на първото у нас изследване за безопасността и хранителните стойности на черноморските риби, съобщава БНР. Данните са събирани близо шест години от специалисти от катедрата по Химия във Варненския медицински университет. Учените са изследвали 10 от най-консумираните риби у нас - карагьоз, кая, калкан, сафрид, кефал, паламуд....

> Виж целия материал