Сложните административни изисквания към хранителния сектор в България затрудняват работата на стотици малки производители на занаятчийски храни и ограничават достъпа им до пазара. Това посочват инициаторите на петиция за промяна на нормативната уредба.

По думите им става въпрос за традиционни производства в малки обеми, към които на практика се прилагат изисквания, предназначени за промишлени предприятия.

Те настояват за промени в законодателството, които да позволят на малките фермери и занаятчийски производители да предлагат законно своята продукция.

Според тях действащите правила не разграничават достатъчно ясно индустриалното производство от малките семейни и занаятчийски производства. Това създава административни и инвестиционни изисквания, които често са непосилни за производители, работещи в малки обеми.

В резултат потребителите имат по-ограничен достъп до местни и традиционни храни, а ресторантите и хотелите срещат трудности при закупуването на продукти директно от малки производители.

Те настояват да бъде въведен пропорционален регистрационен режим за домашни хранителни обекти и микропроизводители, съобразен с европейските правила и реалния риск при конкретната дейност.

Предлага се също хранителни занаяти като сиренарство, месарство, колбасарство, хлебарство, мелничарство, таханджийство и пивоварство да бъдат включени в Закона за занаятите.

Инициаторите настояват и за ясно регламентиране на случаите, в които частни лица приготвят или предлагат малки количества храна при местни празници, събори, дегустации и други обществени събития.

В отворено писмо до министрите на туризма, земеделието и културата те предлагат създаването на междуведомствена работна група с участието на институции, професионални организации, експерти и представители на микропроизводителите.

Петиция в подкрепа на исканията за пропорционални правила за домашните и занаятчийските храни

„Цената за това плаща цялото общество“, посочват авторите на петицията. Според тях потребителите имат по-малък избор, фермерските пазари предлагат по-малко местни продукти, а ресторантите и хотелите нямат достатъчно възможности за законен достъп до автентични храни от малки производители.

Сред инициаторите са шеф готвачите Виктор Жечев, Мария Жекова, Живко Влашки и Мартин Николов, инж. Гергана Кабаиванова от „Академия Пендара“, Димитър Николов от Ферма „Багри“, Димитър Попов от Асоциацията за устойчив туризъм, както и представители на Националната занаятчийска камара, Българската асоциация на винените професионалисти и други