В периода 22 юни – 11 юли 2025 г. ученици и преподаватели от Професионална гимназия по туризъм „Проф. д-р Асен Златаров“ – Варна взеха участие в провеждане на международен професионален стаж и обучение в Лисабон, Португалия, по проект № 2024-1-BG01-KA121-VET-000196780, финансиран по Програма „Еразъм+“ на Европейския съюз.

Тридесет ученици от професиите „Готвач“, „Ресторантьор“, „Хотелиер“ и „Техник-технолог в ХВП“, под ръководството на опитни ментори, усвояваха тънкостите на португалската кухня и кулинарни техники, както и стандартите и етикета в работата на рецепция и хотелски мениджмънт. Учениците имаха възможност да опознаят традиционни португалски рецепти като бакаляо и да практикуват в ресторанти със сериозни изисквания към качеството и презентацията на ястията. Обучението в Португалия даде възможност на бъдещите ресторантьори да се запознаят с организацията и обслужването при провеждане на събития, работа с международни клиенти и поддържане на високо ниво на обслужване в заведения от различен тип. Учениците работиха в сладкарски и пекарни ателиета, където наблюдаваха местни технологии за приготвяне на тестени изделия и прочутия десерт Pastel de nata. Те се включиха в процеса по създаване на традиционни и модерни сладкиши, обогатявайки познанията си. Под ръководството на наставници в различни туристически обекти, придобиха ценен опит в посрещане на гости, управление на резервации и поддръжка на комфортна и безопасна среда. Професионализмът и ангажираността им бяха високо оценени от работодателите, които сравниха подготовката им с тази на студенти в европейски колежи по кулинария и туризъм.

Проектът даде възможност на учениците не само да приложат и надградят знанията си в реална международна среда, но и да развият комуникационните си и езикови умения, както и да изградят междукултурни връзки.

В рамките на проекта се реализира и мобилност тип Job shadowing на шестима преподаватели по професионална подготовка от гимназията. Те посетиха учебни центрове в Лисабон, сред които Escola de Comercio de Lisboa и E-Futuro, и обмениха опит с колегите си по теми, свързани с образователни методики, професионално обучение и съвременни предизвикателства в сектора.

Проектът допринесе не само за професионалното израстване на участниците, но и за тяхното културно обогатяване. Учениците и преподавателите имаха възможност да се потопят в португалската култура, като посетиха емблематични места като замъка „Сао Жорже“, Паметника на откритията, ботаническата градина Estufa Fria и други забележителности в португалската столица.

ПГТ „Проф. д-р Асен Златаров“ – Варна за пореден път доказа, че успешно подготвя бъдещите професионалисти в туризма, следвайки европейски стандарти и добри практики. Гимназията продължава да инвестира в развитието на своите ученици и преподаватели вече 74 години – с визия, амбиция и устременост към бъдещето. Благодарение на дългогодишната традиция, модерния подход и международните партньорства, гимназията остава лидер в професионалното образование в България.