Прилагането на данъци върху продуктите от говеждо месо може да бъде един от начините за намаляване на емисиите на CO2, казва датското правителство

В ресторант Flammen в Копенхаген, Дания, готвачи приготвят пържоли от говеда, отглеждани на другия край на планетата. Това е нещо, с което готвачът на ресторант Flammen в Копенхаген изглежда се гордее.

„След това е нашата кювета с говеждо месо“, обясни той. „Идва съответно от Уругвай или Аржентина.“

Това не е маловажен въпрос, когато става въпрос за здравето на планетата; говеждото представлява 55 процента от емисиите, свързани с храните в Дания, и това не е само защото се пренася на хиляди километри от дома.

Хенрик Венцел е професор в Южния университет на Дания.

„И това е така, защото кравите са толкова лоши „машини“, каза той.

„В края на краищата те използват между 80 и 90 процента от енергията, която ядат, като телесна топлина. Освен това имат четири стомаха, оригват се и отделят метан.“

Потреблението на говеждо месо в Дания отделя осем милиона тона CO2 годишно, което се равнява на 40 процента от целта за намаляване на емисиите на страната. Правителството не изключва справянето с проблема чрез данъчно облагане.

Йепе Бруус, датски министър на данъчното облагане, каза: „Разглеждаме всички възможности. И това отчасти означава, че сме в процес на преструктуриране на нашата хранително-вкусова промишленост, ние сме в процес на разглеждане как можем да създадем данък върху производството, наред с други неща, на говеждо месо. И след това, разбира се, разглеждаме и възможни данъци върху потреблението и дали те трябва да бъдат използвани“.

Според Организацията за прехрана и земеделие, добитъкът представлява 15 процента от глобалните емисии на парникови газове, дял почти толкова голям, колкото този на глобалния транспорт.