След близо три месеца на постоянно седмично поскъпване, храните по стоковите тържища в страната през отминалите пет работни дни (4-8 октомври) поевтиняха за пръв път. Толкова продължително време (11 поредни седмици) на непрекъснато повишаване на цените на храните на едро не е отчитано от началото на 2012 година (януари-март), след което е последвало продължително седмично поевтиняване.

Индексът на тържищните цени (ИТЦ), който се поддържа от Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ) и отразява динамиката на цените на хранителните стоки на едро, към 8 октомври е на ниво от 1.635 пункта, докато на 1 октомври е бил 1.652 пункта или седмично поевтиняване с 1.03 на сто. Седмица по-рано (27 септември – 1 октомври) ИТЦ се повиши с 0.55 на сто.

От седмичния бюлетин на ДКСБТ, в който са включени 35 хранителни продукти, става ясно, че поевтиняването на храните на едро през отминалите пет работни дни се дължи на спадналите цени на почти всички зеленчуци и плодове, докато при месните, млечните и другите трайни храни стоковият регулатор отчита преобладаващо поскъпване.

Освен сезонния фактор (обикновено в средата на есента, когато е прибрана потни цялата селскостопанска продукция, цените на плодовете и зеленчуците бързо спадат), за поевтиняването влия и още един фактор – лошата конкурентна среда. Българските производители трудно се справят с огромния ценови натиск, който идва от евтиния внос от съседните страни, предимно от Турция.

Месечната равносметка

Преди това близо три месеца цените по тържищата се повишаваха с различен темп на нарастване. Месечната равносметка показва, че през септември цените на едро са нараснали средно с 2.35%. През август месечното поскъпване е с 6.65%. За юли, обаче, равносметката е отрицателна – храните на едро са поевтинели средно с 1.88%, сочат данните от седмичните бюлетини на ДКСБТ.

От тях става ясно, че последният спад на цените започва през първата работна седмица на юли (28 юни – 2 юли), когато храните по стоковите тържища са поевтинели с 1.47%, през следващите две (5-9 юли и 12-16 юли) цените са спаднали съответно с 2.98% и с 1.87 на сто.

За трите летни месеца – юни-август, с натрупване храните на едро са поскъпнали с 5.22 на сто, въпреки поевтиняването през юли.

От началото на извънредното положение, 13 март 2020 г., а след това и извънредната епидемиологична обстановка (удължена до 30 ноември тази година), до 8 октомври храните на едро по стоковите тържищата в страната са поскъпнали с 4.54%, колкото и от началото на 2021 година. На годишна база, спрямо 8 октомври 2020 година, ИТЦ се е повишил с 10.25% (от 1.483 пункта), сочат обобщените данни от бюлетините на ДКСБТ.

Седмичната равносметка

показва, че от включените в бюлетина на ДКСБТ 35 хранителни продукти, 17 са поевтинели, 17 са поскъпнали, а един е без промяна в цената. И тъй като при поевтинелите продукти е отчетено по-голям процентно понижение на цените (до минус 8.3%), докато при поскъпналите нарастването е по-слабо (максимално до 6.5%), затова и като цяло ДКСБТ отчита седмичен спад на цените на едро.

Освен това, отново се наблюдава намаляване на ценовите разлики на храните по области. През отминалите пет работни дни (4 – 8 октомври) между 10-те основни храни, сравнявани от ДКСБТ в 18 областни центрове, е следната: най-голяма е разликата от 4.70 лева при кравето сирене (от 4.30 лв./кг в Добрич до 9.00 лв./кг в Силистра); при каймата смес разликата е 3.60 лева (от 4.20 лв./кг в Благоевград до 7.80 лм./кг във Велико Търново и Плевен); 3.48 лева е разликата при кашкавала „Витоша“ (от 9.12 лв./кг в Русе до 12.60 лв./кг в Стара Загора); при зрелия фасул разликата е 2.89 лева (от 2.00 лв./кг в Шумен до 4.89 лв./кг в София); 2.00 лева е разликата при замразеното пиле (от 3.00 лв./кг в Ямбол до 5.00 лв./кг в Бургас); при ориза разликата е 1.91 лева (от 1.59 лв./кг в Хасково до 3.50 лв./кг в Пловдив); 0.75 лева е разликата при слънчогледовото олио (от 2.10 лв./литъра в София до 1.35 лв./литъра в Благоевград); при брашното тип 500 разликата е 0.72 лева (от 0.68 лв./кг във Варна до 1.40 лв./кг в София); 0.48 лева е разликата при захарта (от 1.28 лв./кг в Плевен до 1.76 лв./кг в Бургас); при яйцата разликата е 0.09 лева (от 0.17 лв./броя в Силистра до 0.26 лв. броя в София).

При месните, млечните и други хранителни продукти

от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ, на седмична база поевтинелите са само 5, поскъпналите са 14 и един е без промяна в цената, като трендът е в тесни граници, което е характерно за сезона за тази група хранителни продукти - от минус 2.0% до плюс 3.8 на сто.

През отминалата работна седмица най-много са поскъпнали яйцата (+3.8% до 0.22 лв./броя), следвани от захарта (+3.0% до 1.43 лв./кг), слънчогледовото олио (+2.5% до 3.30 лв./литъра), брашното тип 500 (+1.9% до 1.08 лв./кг), зрелия фасул (+1.3% до 3.87 лв./кг), лещата (+1.0% до 2.92 лв./кг), пакетчето масло 125 грама (+1.0% до 1.95 лв./броя), трайния варено-пушен салам (+0.9% до9.03 лв./кг), малотрайните колбаси, вкл. шунка (+0.5% до 5.63 лв./кг), ориза (+0.4% до 2.29 лв./кг), кравето сирене (+0.4% до 7.30 лв./кг), кашкавала „Витоша“ (+0.3% до 11.67 лв./кг).

Най-много са поевтинели пилешките кренвирши (-2.0% до 4.00 лв./кг), следвани от прясното мляко, 3% масленост (-1.1% до 1.83 лв./литъра), замразеното пиле (-0.7% до 4.50 лв./кг).

На годишна база, спрямо 1 октомври 2020 година, поскъпналите месни и млечни храни на едро също са значително повече от поевтинелите. Най-много отново са нараснали цените на слънчогледовото олио (+1.01 лева от 2.29 лв./литъра преди година), следвани от кашкавала „Витоша“ (+0.71 лева от 10.96 лв./кг), лещата (+0.55 лева от 2.37 лв./кг), замразеното пиле (+0.51 лева от 3.99 лв./кг), кравето сирене (+0.41 лева от 6.89 лв./кг). Поевтинял е само зрелия фасул (-0.08 лева от 3.95 лв./кг).

При зеленчуците

на седмична база преобладават поевтинелите и само корнишоните са поскъпнали (+2.9% до 1.80 лв./кг), като за тази група храни трендът е по-широк - от минус 8.3% до плюс 2.9 на сто. Най-много са поевтинели морковите (-8.3% до 0.95 лв./кг), следвани от зелето (-8.2% до 0.90 лв./кг), червения пипер (-8.0% до 1.62 лв./кг), оранжерийните краставици (-7.3% до 1.65 лв./кг), зрелия кромид лук (-4.0% до 0.77 лв./кг), картофите (-3.8% до 0.75 лв./кг), зеления пипер (-3.6% до 1.35 лв./кг) и оранжерийните домати (-0.1% до 2.09 лв./кг).

На годишна база всички наблюдавани от ДКСБТ зеленчуци са поскъпнали. Най-много са нараснали цените на червения пипер (+0.38 лева от 1.24 лв./кг към 8 октомври 2020 г.), следвани от оранжерийните краставици (+0.33 лева от 1.32 лв./кг), морковите (+0.30 лева от 0.65 лв./кг), зелето (+0.26 лева от 0.64 лв./кг), зеления пипер (+0.21 лева от 1.14 лв./кг), картофите (+0.12 лева от 0.63 лв./кг).

При плодовете

също преобладават поевтинелите, като трендът при тях по това време на годината също е широк - от минус 4.8% до плюс 6.5 на сто. ДКСБТ отчита поскъпване само на ябълките (+6.5% до 1.22 лв./кг) и гроздето (+1.2% до 1.33 лв./кг). Най-много са поевтинели дините (-4.8% до 0.40 лв./кг), следвани от лимоните (-3.9% до 2.22 лв./кг), прасковите (-3.3% до 2.03 лв./кг) и бананите (-0.5% до 2.04 лв./кг).

И на годишна база поевтинелите зеленчуци са повече от поевтинелите. Най-много са спаднали цените на лимоните (-0.18 лева от 2.40 лв./кг към 8 октомври 2020 г.), следвани от дините (-0.17 лева от 0.57 лв./кг), бананите (-0.11 лева от 2.15 лв./кг), ябълките (-0.08 лева от 1.30 лв./кг) и гроздето (-0.03 лева от 1.36 лв./кг). Поскъпнали са само прасковите (+0.10 лева от 1.93 лв./кг).