Готвач издаде книга с рецепти за хора, загубили вкус и обоняние заради коронавируса
Четвъртък, 8 Април 2021 19:03Източник: bTVnews
Готвач създаде книга с рецепти специално за хора без вкус и обоняние заради COVID-19, пише „Вашингтон пост“.
През последните няколко месеца британецът Райън Райли готви, опитва и експериментира с храна с една единствена цел – да накара хората без сетива заради коронавируса да изпитват отново удоволствие от храната. Всичките рецепти са базирани на научни експерименти.
Книгата „Вкус и аромат“ съдържа рецепти, които издигат вкусовите комбинации, текстурите и други сензорни елементи в храната на много по-висока ниво.
Идеята е, че комбинациите ще стимулират увредените нервни връзки и така хората, засегнати от тези COVID симптоми, ще могат отново да усещат поне малко вкус и аромат.
Всички рецепти са съобразени с научни данни. Целта на повечето от тях, например, е да стимулират троичния нерв, който създава усещанията ни когато ядем храни като мента, уасаби или канела.
Готвачът се е фокусирал също върху визуалната част от храната, защото „човек се храни първо с очите си“.
След продължителни консултации с учени, медици и пациенти Райли създава рецепти с изключително ярки цветове и по-кисели вкусове. Сред тях са и такоси със зеленчуци и ананас, умами бисквити и печени овесени ядки с ванилия, кардамон, малини и сироп от рози.
COVID-19 може да причини три различни вида увреждания на вкуса и обонянието. Едното е паросмия – изопачено обоняние, аносмия – тотална или частична загуба на вкус и обоняние, и фантосмия – обонятелна халюцинация.
Около 80% от вкуса ни зависи от това дали имаме обоняние, което обяснява защо повечето пациенти без обоняние нямат и вкус.
Загубата на вкус и обоняние е един от най-разпространените симптоми на COVID-19 – около 65% от всички разболели се по света са имали тези симптоми. 10% от тях ги имат в продължение на повече от три месеца след боледуване, а за около 3% това ще остане постоянно състояние.
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
Национална премиера на театралната комедия "Кълбовидна мълния" във Варна
Днес, 18 Април 2024 08:21
На 27 май предстои дългоочакваната премиера на драматичната комедия „Кълбовидна мълния“ от Иван Радоев на сцената на Фестивален и конгресен център във Варна
„Кълбовидна мълния“ предлага уникална комбинация...
| |
|
Жена алармира за фиктивна операция в Бургас, „Медицински надзор“ започва проверка (видео)
Днес, 18 Април 2024 10:58
Изпълнителният директор на ИА „Медицински надзор“ (ИАМН) Иванка Динева назначи извънредна проверка във връзка с излъчен днес по "Нова телевизия" репортаж.
В него се твърди, че лекари от отделението...
| |
|
„Надежда за балет“ - камерен балет за пиано и три балетни прими с премиера за Варна
Днес, 18 Април 2024 10:46
Спектакъл без аналог на българската камерна сцена очаква почитателите на изкуствата на 21 април в Градската художествена галерия Варна. Посрещнат при създаването си с възхита от софийската публика, сега...
| |
|
От днес се възстановя обслужването на спирка "ЖП гара-3" във Варна
Днес, 18 Април 2024 10:32
Днес на 18 април ще бъде възстановено обслужването на автобусна спирка "ЖП гара-3" на пл. "Славейков" от автобусни линии 17 А, 20 и 39, съобщават от "Градски транспорт" - Варнa.
От понеделник, 22 април,...
| |
|
Кои ще са спирките на леката железница във Варна и как ще изглежда бул."Цар Освободител" (визуализации)
Сряда, 17 Април 2024 10:31
За разширението на бул. „Цар Освободител“ се говори от години, но едва сега можем да се запознаем с подробности за проекта и да видим нагледно какво се предвижда. Повече за начинанието, за което тепърва...
| |
|
Димитър Главчев: Ако Радев не се съобрази с предложенията ми, отговорността ще е негова
Днес, 18 Април 2024 10:19
Президентът Радев трябва да издаде указ за смяна на предложените от мен министри, но съм готов на диалог по всяко време с президента, какъвто съм провеждал и досега.
Това заяви премиерът Димитър...
| |
|
Програмата на ФКЦ-Варна до края на април
Днес, 18 Април 2024 10:02
Редица концерти и театрални постановки са включени в програмата на Фестивалния и конгресен център във Варна до края на април.
21 април: ИВАН КИРКОВ - МОТИВИРАН
Стендъп представление
Билетите от 15...
| |
|
АПИ: Движението по пътя Добрич - Варна е ограничено в района на Любен Каравелово
Днес, 18 Април 2024 09:52
Движението по път II-29 Добрич - Варна е ограничено в района на Любен Каравелово поради пътнотранспортно произшествие, съобщават от АПИ.
Шофьорите да се движат с повишено внимание и съобразена скорост...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|