Регистрация
Направи Moreto.net начална страница
Начало
Пътеводител
Новини
Афиш
WEB указател
Снимки
Обяви
Новини - теми
Последни новини
Варна и Черноморие
Общество
Политика
По света
Икономика
Технологии
Туризъм
Любопитно
Спорт
Здраве
Образование
Култура
Истории за споделяне
Избори
Крими
Архив на новините
Изпрати новина
Търси в новини
Популярни теми
Варненско езеро
Презастрояване
бул.Левски
Морската градина
Детски градини
Новини

Хулигани стреляха посред бял ден с въздушни пистолети в Морската градина, съобщават от полицията за Moreto.net. Сигнал, че неизвестни лица стрелят с въздушни пистолети по уличното осветление и кошчетата за боклук е подаден на 19 април по обяд. Полицаите са успели бързо да задържат виновниците...
Новини

Министерският съвет реши на заседанието си днес да предложи на президента на Република България да издаде указ за награждаването на четирима дейци за особени заслуги към българската държава и нацията. Това са: - Любен Чаталов с орден „Св. св. Кирил и Методий“ втора степен
Новини

Спирките на градския транспорт са едни от най-незабележимите места в града. Места, през които само минаваме, губим си времето в чакане и продължаваме. А защо вместо това не ги превърнем в място за вдъхновение? Например в трибуна за млади автори. За четвърта поредна година инициативата...
Новини - Варна и Черноморие

Козунаците на пекарни „Златното зрънце” във Варна пазят традиционен, но и здравословен вкус

Вторник, 3 Април 2018 08:28
Източник: Moreto.net   
(38)   (18)

Козунаците на семейство Митеви се приготвят ръчно и изцяло само с квас

Наближават великденските празници – боядисват се яйца и отвсякъде се носи се аромат на прясно изпечен козунак. Традицията повелява един от обредните хлябове да е продълговат, защото формата му е символ на тялото Христово, и сладък, с мляко и яйца, защото слага края на постите. Връщайки се назад към традицията на нашите баби пък, знаем, че козунаците са се месили с квас и са престоявали 2-3 дни, хубаво да втасат, преди да влязат в пещта.

И така, вземайки най-доброто от традициите, в пекарни „Златното зрънце“ козунаците се месят ръчно по стара българска рецепта, използва се изцяло и само жив квас и технология с бавно втасване, затова и времето, за което са готови, е 36 часа. Брашното, което се използва за козунаците е от подбрана хлебна пшеница, смляното в мелница брашно не съдържа никакви изкуствени набухватели, консерванти, подобрители, ензими, емулгатори, избелители и други.

 „Този процес е наистина вълнуващ – да наблюдаваш как тестото се навдига, набухва бавно, бавно, и да уцелиш правилния момент на изпичане. Накрая с трепет да гледаш какво се случва в печката...“., споделя един от собствениците на „Златното зрънце“ - Мария Митева.



В козунаците на пекарни Златно зрънце не се използва никаква мая, а само естествен квас, класическите "конци" на козунака не се губят от това.

Зад семеейния бизнес на семейство Митеви, освен традицията, твърдо стои концепцията за здравословно хранене. Това е и причината да откроят своето място на пазара – защото залагат на натурални и био продукти. Вече трета година младите предприемачи предлагат изделия от култури като лимец, ръж, елда, нахут, чия и други и произвеждат закуски, хляб и козунаци без мая, използвайки специално подбрани натурални брашна без подобрители и консерванти. Работят с фермерски млечни продукти на местни производители и най-вече – всичко се приготвя с любов на ръка.



В пекарни „Златното зрънце“ вече се предлагат и класическо и веган Панетоне, както и веган козунаци, които се приготвят с био кокосово масло, ленено семе, чиа, орехи, стафиди и др. Безспорно козунаците с белгийски шоколад са сред най-предпочитаните.

На въпроса за тайната на успеха отговарят така: „Непрестанно проучване на пазара, потребностите на клиентите и много работа, в която влагаме сърце и душа, силна вяра и позитивна емоция.“

Козунаци с квас на Пекарни „Златното зрънце“ можете да опитате в пекарните им във Варна,

на ул. "Братя Миладинови“ 146

и бул. „Съборни“ 22,

www.facebook.com/ZlatnotoZrance


Информационна кампания

(38)  (18)
Опцията за коментиране е временно спряна за всички потребители .
Новини - Варна и Черноморие
XIV Черноморски туристически форум ще се състои онлайн на 23 и 24 април
Днес, 21 Април 2021 15:01
XIV Черноморски туристически форум „Рестарт на туризма – нова надежда“ ще се състои виртуално на 23 и 24 април, съобщават от Икономическиу университет във Варна за Moreto.net. Събитието се организира...
46 жертви на коронавируса във Варна за пет дни
Днес, 21 Април 2021 14:07
46 души с коринавирус са починали във Варна за последните пет дни, като само един е без придружаващи заболявания, показват актуалните данни на Регионалната здравна инспекция в морската столица. 26 от...
Предимно слънчево утре по Черноморието
Днес, 21 Април 2021 13:42
През нощта ще бъде предимно ясно и почти тихо. Минималните температури в повечето райони ще бъдат между 3° и 8°, в София 4°-5°. Утре в страната ще бъде предимно слънчево. Следобед от запад-югозапад...
Предлагат Любен Чаталов за орден „Св. св. Кирил и Методий“
Днес, 21 Април 2021 13:30
Министерският съвет реши на заседанието си днес да предложи на президента на Република България да издаде указ за награждаването на четирима дейци за особени заслуги към българската държава и нацията. Това...
Още райони във Варна без вода днес
Днес, 21 Април 2021 13:02
Няколко района във Варна ще са без вода до 17.00 ч. поради аварии, съобщават от ВиК. Потърпевши са: - абонатите около ул. "Георги Пеячевич" - абонатите от ул. "Крайезерна" - абонатите от фирма...
Поредното издание на „Спирка за разкази“ във Варна ни предизвиква да търсим черноморски шарани
Днес, 21 Април 2021 12:53
Спирките на градския транспорт са едни от най-незабележимите места в града. Места, през които само минаваме, губим си времето в чакане и продължаваме. А защо вместо това не ги превърнем в място за вдъхновение?...
Правителството одобри промени в Закона за морските пространства, вътрешните водни пътища и пристанищата
Днес, 21 Април 2021 12:40
Министерският съвет одобри проект на Закон за изменение и допълнение на Закона за морските пространства, вътрешните водни пътища и пристанищата на Република България. Целта на промените е въвеждане на...
Търси в новини:
1234567891011

Изпрати новина

Полезно
Женско списание Спешен зъболекар
Онлайн супермаркет Пожарогасители
Vivaderma Clinic Сметка за вода
Всичко за банята Сметка за ток
Имоти във Варна Мартенички handmade
Препоръчваме
Музеите във Варна Килими
Време за Култура Рекламирай ТУК
Гаражни врати промо Нов тип бойлери
Матраци и спални Без вредители
Поръчка на храна Мека мебел
Най-четени
 Всички теми
 Най-четено от Варна и Черноморие 1 2 3
 Общество
 Политика
 По света
 Икономика
 Технологии
 Туризъм
 Любопитно
 Спорт
 Здраве
 Образование
 Култура
 © Moreto.net - Сайтът на Варна RSS Новини   RSS Обяви   Условия   РЕКЛАМА   Контакти  
ПРИЯТЕЛИ: 
0.1 + 0.2
Бургас   Казанлък   Монтана   Несебър   Сандански   BG16RFOP002-2.073-1758-C01
Moreto.net във Facebook