Регистрация
Направи Moreto.net начална страница
Начало
Пътеводител
Новини
Афиш
Снимки
Обяви

Завърши първото за страната състезание по устойчиво готвене, което се организира във Варна

Петък, 4 Декември 2015 16:45
Източник: Moreto.net   
Сн.: Moreto.net
Завърши първото за страната състезание по устойчиво готвене. Варна спечели няколко призови места и в двете групи - начинаещи и професионалисти. Темата на съревнованието бе специално подбрана, а регистриралите се за участие са близо 40 души, които идват от Варна, Пловдив, София, Добрич, Пирдоп, Плевен, В. Търново, Силистра и други.

Състезателите се съревноваха в две групи – «начинаещи» (ученици в специализирани училища или любители) и «професионалисти» (състезатели с повече от една година опит). Кулинарите имаха пред себе си черна кутия с тайни съставки, а отделно всеки имаше право да донесе до 5 продукта, съобразени с тематиката на конкурса.

След отварянето на черната кутия, участниците трябваше да приготвят две чинии от продуктите, които откриха вътре: заек, два вида ряпа, картофи моркови, ечемик, шарлан и др.

Организатор и домакин на събитието бе Институт за кулинарни изкуства към ВУМ във Варна. Специлано жури наблюдава и оценява работата на състезателите в професионалните кухни на института. Председател на журито бе шеф Крис Жишк, програмен директор в института, с опит във висококатегорийни ресторанти и такива с Мишлен звезди, български професионални шеф готвачи, сред които шеф Петър Йоргов, Инна Георгиева (представител на варненска медия)

Победителите от групата на „начинаещи“ бяха: Кристиян Пашов (заешко руле с дреболии и мащерка, гарниран с пюре от магданоз, черна леща и сос „Велоте“) от Професионална гимназия по туризъм гр. Варна, Любомир Раданов от същата гимназия (заешко руло с пълнеж от пшеница, моркови, ряпа и бланширан лапад с гарнитура от картофено пюре, варено цвекло, шафран и сметана), а трето място бе за Стефани Дечева (руло и пържола от бутче, пшеница с дреболии, пюре от картоф и морков) от Професионална гимназия по туризъм в гр. Пловдив.

Победители от групата „професионалисти“ бяха: Иларион Иларионов от Варна (заешко контра филе с дроб сърма, кореноплодни и поширана ябълка с вино, карамфил и канела със сос от лук, цвекло и магданоз). Второ място Георги Димитров от София (Пълнена черна ряпа, пълнена със заешко бутче, чипс от зеленчуци и пюре от черна ряпа със сос от рози). Трето място бе за Красен Цанев отново от Варна (печено заешко с канапе от леща белуга, пшеница, земна ябълка, сувидирани кореноплодни, пюре от картоф с пащарнак и печен сос).

Според организаторите, една от целите на състезанието е да се представи устойчивото готвене като начин на приготвяне на храната, за да достигне до повече хора с интерес към гастрономията и кулинарните изкуства. Сред наградите са стипендии за обучение в института, покриващи 75% от един семестър, швейцарска индукционна система, професионални ножове и други с обща стойност над 18 000 лв.

„Идеята около устойчивото готвене и неговите принципи е да се създаде алтернатива на класическото разбиране за процеса на приготвяне на храна. Най-общо казано, този вид готвене не нарушава естествените принципи в природата – използват се местни и сезонни продукти. Ние, като Шефове трябва да уважаваме продуктите и да се стремим да използваме максимална част от тях, както са ни били дадени. Наш дълг е да дадем знания на новите поколения Шефове, за да постигнем дългосрочни резултати“ – споделя Шеф Крис Жишк.

Кристиян Пашов-Първа награда в категория "начинаещи"


Победителите в категория "професионалисти"


Кристиян Пашов спечели швейцарска индукционна система за училището си - ПГ по туризъм - Варна


Победителите от ПГ по туризъм - Варна

Коментари
18:42ч. 4 Декември 2015 #1
Legendata
Може би не съм разбрал статията, но това ми се струва като твърде купешка дума за нещо което 90% от домакинствата в България така или иначе правят.
Новини - теми
Последни новини
Варна и Черноморие
България
По света
Бизнес
Наука
Туризъм
Спорт
Здраве
Образование
Култура
Истории
Крими
На фокус
Избори
Изпрати новина
Търси в новини
Популярни теми
Библиотеката
Саниране
Украйна
АМ Хемус
Дупката
Стара Варна
Новини от Варна, региона и света
Тигрите във варненския зоопарк с нова придобивка
Събота, 8 Февруари 2025 16:38
Местообитанието на тигрите във варненския зоопарка е обогатено с мулч, обявиха от атракциона. Бенгалските тигри са в зоопарка във Варна от септември 2022 г. Те бяха доставени чрез размножителен заем...
Съфинансират с до 100 000 лв. проекти на предприятия за по-добра работна среда
Събота, 8 Февруари 2025 16:19
Започва приемът на проекти за съфинансиране от Фонд „Условия на труд“ за 2025 година, насочени към подобряване на условията на труд и диагностика на професионални болести. Това стана ясно след заседание...
Продължава сеизмичната активност между гръцките острови Санторини и Аморгос
Събота, 8 Февруари 2025 15:59
Сеизмичната активност в Егейско море между гръцките острови Санторини и Аморгос продължава и днес, като са регистрирани трусове с магнитуд между 4 и 4,9 по Рихтер, съобщи БТА, позовавайки се на гръцката...
Спасиха пациент с уникална операция с помощта на робот
Събота, 8 Февруари 2025 15:39
Уникална за България операция беше извършена в болница в Пловдив с помощта на роботизираната система "Да Винчи". Лекари замениха обхванатия от рак хранопровод на 60-годишен пациент с част от дебелото му...
От въображение до реалност с Advance Academy този февруари
Четвъртък, 6 Февруари 2025 15:28
Като родители, често си спомняме детството си: дълги часове навън, игри с приятели, строене на кули от картонени кутии... Нашите деца растат по различен начин – в свят, в който технологиите са навсякъде,...
Зеленски предлага сделка на Тръмп: Укрански минерали срещу сигурност
Събота, 8 Февруари 2025 15:20
Украинският президент Володимир Зеленски е предложил на САЩ достъп до находища на ценни минерали в Украйна в замяна на продължаване на американската военна и финансова помощ срещу Русия, предаде Ройтерс. Американският...
Задържаха 150 кг сексуални стимуланти при опит за нелегален износ
Събота, 8 Февруари 2025 14:59
Голямо количество препарати за полова мощ с неясен статут бяха открити в товарен микробус при щателна митническа проверка в района на Дунав мост 2, информират от Агенция "Митници". Автомобилът бил спрян...
Какво ще бъде времето в неделя
Събота, 8 Февруари 2025 14:39
През нощта по-значителна облачност ще има над източните райони. Там ще духа умерен, а по Черноморието и временно силен северен вятър, в Дунавската равнина – до умерен от изток-североизток. В останалата...
Допълнителна техника по гарите ще подсилва мерките за безопасност
Събота, 8 Февруари 2025 14:19
Допълнителни блокиращи системи, които не позволяват два влака да бъдат пуснати един срещу друг, ще бъдат инсталирани в 70 гари и районите около тях. Това информира вицепремиерът и министър на транспорта...
Спартак Варна привлече японец, играл в Джей Лигата
Събота, 8 Февруари 2025 13:59
Спартак Варна привлече японския офанзивен играч Ацуши Курокава. 27-годишният нападател пристига от Джей Лигата, обявиха от клуба. Курокава подсилва атаката на "соколите", които наскоро продадоха голмайстора...
Гранични полицаи разкриха наркооранжерия в бивша мандра
Събота, 8 Февруари 2025 13:40
Гранични полицаи разкриха наркооранжерия в кюстендилското село Ваксево, съобщават от ВМР. Специализирани полицейски действия били проведени вчера. Служителите на реда извършили претърсване на помещения...
Барокови страсти с две оперни прими във Варна
Събота, 8 Февруари 2025 13:21
„Барокови страсти“ ще поднесат на публиката мецосопраните Валентина Куцарова и Грациела Вълчева-Фиеро тази вечер във Варненската опера, обявиха от културната институция. Двете оперни прими със световна...
Търси в новини:
23456789101112

Изпрати новина

Полезно
Списание Hera.bg Спешен зъболекар
Супермаркет Уреди за вграждане
Лазерна епилация Шофьорски курс
Афиш Варна Сметка за ток
Имоти във Варна Патенти
Препоръчваме
Дограми и фасади Рекламирай ТУК
Сметка за вода Обяви Варна
Музеите във Варна Хибриден бойлер
Матраци и легла Вземи кредит
Поръчка на храна Мека мебел
Най-четени
 Най-четено от Всички теми 1 2 3
 Варна и Черноморие
 България
 По света
 Бизнес
 Наука
 Туризъм
 Спорт
 Здраве
 Образование
 Култура
 Истории
 Крими
 На фокус
Анкета
Къде предпочитате да отидете на ресторант?
На крайбрежната алея
На Морска гара
На Аспарухов плаж
В центъра на града
В квартален ресторант
Край морето, но извън града
Далеч от Варна
Не посещавам
 © Moreto.net - Сайтът на Варна RSS Новини   RSS Обяви   WEB   Условия   РЕКЛАМА   Контакти  
ПРИЯТЕЛИ: 
1.1 + 1.1
Бургас   Казанлък   Монтана   Сандански   BG16RFOP002-2.073-1758-C01
Moreto.net във Facebook