Регистрация
Направи Moreto.net начална страница
Начало
Пътеводител
Новини
Афиш
WEB указател
Снимки
Обяви
Новини - теми
Последни новини
Варна и Черноморие
Общество
Политика
По света
Икономика
Технологии
Туризъм
Любопитно
Спорт
Здраве
Образование
Култура
Истории за споделяне
Избори
Крими
Архив на новините
Изпрати новина
Търси в новини
Популярни теми
Варненско езеро
Презастрояване
Морската градина
Детски градини
Новини

Първото издание на
Sea Game Jam, организирано от родното гейм студио Zariba, кани всички ентусиасти и професионалисти на уникално четиридневно гейминг предизвикателство, което ще започне на 3-ти март и ще завърши с награждаване на най-интересните и вдъхновяващи игри на 6-ти март...
Екопарк Варна

Университетската ботаническа градина в град Варна е първият Eкопарк в страната, хармонично съчетаващ в себе си изкуствени и естествени екосистеми. Паркът е разположен на площ от 360 дка. Арборетумът включва повече от 300 вида екзотични дървета...
Новини

Премиерът Кирил Петков направи актуален коментар за напрежението НАТО-Русия. Министър-председателят даде изявление пред медиите минути преди началото на съвместното заседание с правителството на РСМ в резиденция "Бояна". От тук нататък Съветът по сигурността ще бъде основен орган за вземане на се
Новини от Варна, региона и света

Никулден! Традицията повелява...

По традиция на трапезата ни тряба да присъства шарана
По традиция на трапезата ни тряба да присъства шарана
Сн.: Moreto.net

Петък, 5 Декември 2008 13:48
(4)   (2)  
Никулден празнуваме на 6 декевмри, в чест на Свети Николай Мирликийски Чудотворец, който е покровител на моретата, езерата и реките, на моряците и рибарите, на семейството и рода.

Разбира се на този ден празнуват Никола, Николай, Николина, Ненка, Нино. Освен моряците и рибарите, за свой празник го приемат банкерите и търговците.

Според народните поверия именно Свети Никола носи първия сняг - падащ от дългата му бяла брада, а най-често бялата снежна зима пристига именно след 6 декември.

По традиция на празника се събира цялото семейство на трапезата, а тя не се вдига през целия ден.

Задължително на Никулден на масата присъства шарана. Е достатъчно е и риба , но задължително тя трябва да има люспи. Преданията казват, че Свети Николай спасил една пробита лодка от потъване като запушил дупката именно с шаран - това е причината традиционно, именно тази риба да присъства на празника.

Някога на никулденската трапеза задължителен бил рибника (шаран изпечен в тесто) и обреден хляб (в различните населени места се нарича никулски хляб, колак, боговица, светец), който се осветявали.

Според поверието, когато чистите рибата трябва да внимавате да не настъпите някоя паднала люспа- защото можете да се разболеете и умрете. Традиция е и да се сложи най-големите люспи от шарана в портфейла - за да носи пари през цялата година. Костите пък не изхвърляме, а закопаваме в земята или пускаме в течащи води - за да се умножи семейството и да има благополучие. Някога майките използвали костта от главата на шарана (която прилича на кръст) като амулетче, което пришивали в дрехите на малките деца, за да ги пази от болести.

На Никулден по българска традиция може да се посвети рибен курбан. Тогава шарана се приготвя цял - пълнен с ориз и орехи, когато е готов се прикадява с тамян, начупва се и се раздава за здраве

Тъй като Никулден е по време на Коледните пости (който свършват на 24 декември), на трапезата освен рибата присъстват и други постния ястия - постни сърми и пипер с ориз, боб, варена царевица, жито и други.

Във Варна се намира и църквата "Св. Николай Чудотворец" или както е известна сред Варненци - Морският храм, където са изложени и частици от мощите на светията.

Разбираемо, че като морски хора варненци придават голямо значение на този празник и църквичката се препълва от хора дошли да се преклонят пред покровителя на моретата Свети Николай.

Какво трябва да знаем най-важно при приготвяне на шаран:

1. Прясна риба - тя трябва да има прозрачни и блестящи очи, хрилете й трябва да са яркочервени, корема да е плосък, а люспите гладки и плътно прилепнали към тялото

2. Почистване на люспи - люспите се отстраняват по-лесно, ако потопим за няколко секунди рибата във вряща вода. Чистят се с тъпата страна на ножа, с движения обратни на естествената посока на люспите. /Тук е момента да си вземете най-голямата люспа и да си я сложите в портфейла/. Това действие може да извършваме в голяма наелонова торба, така ще предпазите кухнята от хвърчащите люспи.

3. Почистване на вътрешности - слагаме шарана с гърба към плота и с остър и тънък нож правим разрез от дупчицата под опашката в посока главата. Изваждаме внимателно вътрешностите, като внимаваме с жлъчния мехур, отстраняваме и т.нар. седефено копче или горчиво кокалче / при свръзката на главата с тялото/, неспазването на по горните води до горчив вкус на рибата.

4. Каква рецепта за приготвяне сте избрали остава ваш избор, но знайте, че рибата винаги се соли непосредствено преди приготвянето й.

На този хубав семеен и морски празник ние от Moreto.net ви желаем много здраве и сбъдване на поверието с люспите от шаран :)

Повече за житието на Свети Никола, можете да прочетете на Pravoslavieto.com

(4)  (2)
Опцията за коментиране е временно спряна за всички потребители .
Новини от Варна, региона и света
"Галъп": Румен Радев остава най-харесваният политик у нас, доверието в правителството се повишава
Днес, 25 Януари 2022 14:03
Румен Радев започва мандата си с традиционно високо доверие от 58,5% и с недоверие от 32,1% и остава най-харесваната фигура в политическия живот у нас – с най-висок положителен рейтинг (доверие минус недоверие)....
Значителна облачност през по-голямата част на деня утре по Черноморието
Днес, 25 Януари 2022 13:50
През по-голямата част от нощта ще бъде предимно ясно. Увеличения на облачността над много райони ще има към сутрешните часове. Ще духа слаб северозападен вятър. Минималните температури ще бъдат в широки...
Емил Дечев e новият заместник-министър на правосъдието
Днес, 25 Януари 2022 13:37
Наказателен съдия ще бъде третият заместник на министъра на правосъдието Надежда Йорданова. Това стана ясно на днешното заседание на Съдийската колегия на Висшия съдебен съвет. Без дебати съдебните...
Доц. Кунчев: Не се предвижда промяна в сроковете на зелените сертификати у нас
Днес, 25 Януари 2022 13:21
„Не се предвижда промяна на сроковете на валидност на „зелените сертификати“, които гражданите ползват на територията на страната.“ Това съобщи на брифинг пред медии главният държавен здравен инспектор...
Агенция „Митници“ с 10,5 млрд. лв, приходи от акцизи, ДДС, мита и глоби за 2021 г.
Днес, 25 Януари 2022 13:05
Приходите от акцизи, ДДС при внос, мита и глоби за 2021 г., администрирани от Агенция „Митници“, надхвърлиха 10,5 млрд. лв., научи Moreto.net. Резултатът е рекорден и се постига за първи път в историята...
Росфинмониторинг включи Алексей Навални в списъка с терористи
Днес, 25 Януари 2022 12:54
Росфинмониторинг (Руската федерална служба за финансово наблюдение – бел. ред.) добави Алексей Навални, Любов Собол, Георги Албуров и още 19 души в регистъра на терористите и екстремистите, съобщи уебсайтът...
Област Варна на пето място в страната по чужди инвестиции, най-много са в Девня
Днес, 25 Януари 2022 12:41
През 2020 г. област Варна се нарежда на пето място в страната (след София (столица), Бургас, Пловдив и София) по размер на преките чуждестранни инвестиции, съобщават Териториалното статистическо бюро -...
Търси в новини:
1234567891011

Изпрати новина

VIP
Купува земеделска земя
"Камчийски лагове" купува земеделска земя в области - Варна, Добрич, Силистра, Разград, Шумен и ТЪрговище. Съдейства за изготвянето на документи необходими за сделката . Регионален представител на инвестиционен...
Полезно
Списание Hera.bg Спешен зъболекар
Онлайн супермаркет Пожарогасители
Промоции Сметка за вода
Всичко за банята Сметка за ток
Имоти във Варна Мартеници handmade
Препоръчваме
Нишови Парфюми Килими
Време за Култура Обяви Варна
Гаражни врати Промо Нов тип бойлери
Матраци и спални Без вредители
Поръчка на храна Мека мебел
Най-четени
 Най-четено от Всички теми 1 2 3
 Варна и Черноморие
 Общество
 Политика
 По света
 Икономика
 Технологии
 Туризъм
 Любопитно
 Спорт
 Здраве
 Образование
 Култура
Анкета
Ще се ваксинирате ли?
Да, категорично.
Вече се ваксинирах.
Изкарах вируса, имам имунитет.
По-скоро да.
По-скоро не.
Не, категорично.
 © Moreto.net - Сайтът на Варна RSS Новини   RSS Обяви   Условия   РЕКЛАМА   Контакти  
ПРИЯТЕЛИ: 
0.4 + 0.6
Бургас   Казанлък   Монтана   Несебър   Сандански   BG16RFOP002-2.073-1758-C01
Moreto.net във Facebook