Вариантът да се покачи цената на хляба в следващите месеци съвсем не е изключен. Дори и да има скок той ще е под 10%. Това каза за Moreto.net председателят на Съюза на хлебопроизводителите и сладкарите във Варна Иво Бонев.

Основният фактор, който дава основание на производители, да мислят, че би могло да се стигне до повишение, е ръстът на цената на тока за предприятията от началото на август. Електроенергията освен с производствения процес на хляб е обвързана и с отделните суровини, при които също е възможно да се усети ръст на цената.

„Все още производителите изчакват фактурите си, за да видят какво ще предприемат. Засега няма съществени сътресения по отношение на суровините. Като цяло последната стъпка към която прибягват производителите е покачването на цените. Обикновено търсят да намерят някакви буфери, за да избегнат това решение.", коментира Бонев. По думите му конкуренцията е огромна, което трудно води до това някой да се реши на скок на цената. Ефектът от по-скъпата електроенергия би могъл да бъде задълбочаване на и без това големия сив сектор в областта на хлебопроизводството, който възлиза на близо 50%.

„Като цяло големите производители са на газ, а те са тези, които основно определят цената. Проблемът е по-съществен при производителите на закуски, защото те са на ток и там най-вероятно ще има промени. Някои прибягват до намаляване на грамажа и запазване на старата цена, което на практика също е повишение.", каза Бонев. Той посочи, че през есента на пазара на хляба ще могат да се видят изключително шарени цени.

Според него не е добре да се прави компромис по отношение на хляба заради минимална разлика в цената, защото много често се предлагат печива със занижени като качество съставки.