Мобилни мандри връщат българското сирене и кашкавал на трапезата
 
Мобилните мандри могат да върнат традиционното българското сирене и кашкавал на трапезата ни, а фермерите от предпланинските и планински райони да увеличат доходите си и да излязат на светло. Съоръжението е съвместна разработка на проф. Марин Тодоров от Института по планинско животновъдство и земеделие в Троян и инж. Христо Иванов от Пловдив. Възможностите на модулната мандра бяха представени от неговите автори на агро - конференция по проект за подкрепа на малки и средни предприятия в сектора на селското стопанство, организиран от Български икономически форум.
Мобилните мандри са оборудвани с подходяща техника, която отговаря на всички хигиенни изисквания, обясни проф. Марин Тодоров. Чрез нея малките ферми и сдружения на фермери ще могат да излязат директно на пазара. Ще се възроди старата практика на високопланинските пасища да се изкарват животни, а млечните продукти да се произвеждат на място. Сиренето и кашкавалът ще се получават от най-хубавото ни мляко, добито само от паша. То ще се преработва до два часа от издояването, което е гаранция за качество.
С измененията в наредбата за директни продажби, която предстои да влезе в сила, животновъдите ще получат право да изграждат малки цехчета във фермите си. Те ще функционират на същия принцип, както големите предприятия от хранително–вкусовата промишленост. Разликата е единствено в това, че стопаните сами ще си бъдат доставчици и ще си произвеждат суровината. Мобилните мандри имат капацитет да обработват от 250 до 1000 литра суровина за един цикъл, който трае три часа. Млякото се събира два пъти – сутрин и вечер и веднага може да се кваси, сири или охлажда. По този начин малките ферми, които наброяват около 30 000, ще отговорят на европейските директиви и изисквания за качество на млякото, а планинското ни животновъдство - съхранено, изтъкна проф. Марин Тодоров.
В редица Европейски страни, сред които Дания и Швеция в миналото и сега на пасищата могат да се видят подвижни мандри, в които млякото се преработва непосредствено след издояването му. Така се пести транспорт на суровината, енергия и се произвеждат традиционни млечни продукти, типични за региона, допълни още проф. Тодоров.
|
Коментари |
21:41ч. 27 Март 2013 #6  pavlova_petkowa Нека да ги върнат!!!Онси ден слизам в ....магазин.Кащкавал от Полша, Германия, Дания... . Кашкавала от Б-я- с най-солената цена! Защо ли? Пък тогава когато трябва да избирам , без колебание ще посегна към най-вкусния -Българския!!!!!!!!
19:31ч. 27 Март 2013 #4  qdosanata А, как ще се поддържа хигиената в тези места и най-вече как ще се контролира тя??
19:06ч. 27 Март 2013 #3  zargan Могат да ги върнат, ама надали.
Не разбрах какви са преимствата на разработката пред вносните аналози. Иначе сладки приказки - бол.
18:57ч. 27 Март 2013 #2  шмайзера Да върви Найденов на макчу си в пикчу!
15:57ч. 27 Март 2013 #1  Gevich Къде е министър Найденов да ни вкара европейски изисквания към тези мобилни мандри.
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
 |
Новини от Варна, региона и света |
 |
 Премахнаха "Замъка" – детската площадка до „Чаталджа“ (снимки)
Събота, 22 Ноември 2025 17:24
Събориха "Замъка". Съдбата на това съоръжение е злощастна още от създаването му. „Замъкът“ се намираше в т.нар. еврокаре между бул. „Генерал Колев“ и пазар „Чаталджа“ – зона, облагородена с европейски...
| |
 |
 „Луфтханза“ няма да удовлетвори исканията на пилотите за по-високи пенсионни вноски
Събота, 22 Ноември 2025 18:33
Главният изпълнителен директор на „Луфтханза“ (Lufthansa) Йенс Ритер отново отхвърли исканията на синдиката „Ферайнигунг Кокпит“ (Vereinigung Cockpit) в продължаващия спор за пенсионните вноски. По думите...
| |
 |
 Черно море загуби у дома от Локомотив София с 0:1
Събота, 22 Ноември 2025 17:58
Черно море претърпя поражение у дома срещу Локомотив София с 0:1, проваляйки възможността да се изкачи на второ място в efbet Лига.
Единственият гол в мача бе дело на Райън Бидунга през първото полувреме.
Варненският...
| |
 |
 25 души са хоспитализирани в Истанбул след като хапнали лахмаджун
Събота, 22 Ноември 2025 17:24
Двадесет и пет души са били хоспитализирани в Истанбул, след като са яли в един и същи ресторант късно в петък, предаде ДПА, като се позова на турските власти и местни медии.
Директорът по здравеопазването...
| |
 |
 Алберт Попов с девето място и силен реванш в Гургл
Събота, 22 Ноември 2025 16:47
Алберт Попов постигна най-доброто си класиране от сезона в Световната купа, след като завърши девети в слалома в Гургл, Австрия. Той бе 21-и след първия манш, но с впечатляващо второ каране – четвърто...
| |
 |
 Борисов е поискал представителите на ГЕРБ в ОИК–Варна да гласуват против прекратяването на мандата на Коцев
Събота, 22 Ноември 2025 16:22
Бойко Борисов е поискал представителите на ГЕРБ в ОИК–Варна да гласуват против прекратяването на мандата на кмета Благомир Коцев, съобщава БНТ, като новина е потвърдена от партията.
Без гласовете на...
| |
 |
 Бившият бразилски президент Жаир Болсонаро беше задържан
Събота, 22 Ноември 2025 16:03
Бившият президент на Бразилия Жаир Болсонаро беше задържан в събота от федералната полиция, малко преди стотици негови поддръжници да се съберат на планирано бдение близо до дома му в Бразилия. Арестът...
| |
 |
 Петиция във Варна настоява за ограничаване на агресивната реклама на хазарт
Събота, 22 Ноември 2025 15:10
Във Варна стартираха петиция с настояване за сериозни мерки срещу масовото разпространение на външна реклама, свързана с казина и хазартни игри в града. Под инициативата до момента са се подписали 149...
| |
 |
 Какво ще бъде времето в неделя
Събота, 22 Ноември 2025 14:43
През следващото денонощие през страната ще премине студен атмосферен фронт. През нощта облачността ще е значителна и валежи от дъжд ще има в Западна и Централна Северна България. Утре, след временно спиране...
| |
 |
 Срещата на върха за климата COP30 е в патова ситуация, след като ЕС отхвърля проектоспоразумението
Събота, 22 Ноември 2025 14:16
Резултатът от срещата на върха по въпросите на климата COP30 в Белем, Бразилия, остана неопределен, след като Европейският съюз отказа да приеме проект на споразумение, за който смята, че не осигурява...
| |
 |
 Беларуският президент Лукашенко помилва 31 украински граждани
Събота, 22 Ноември 2025 13:59
Беларуският президент Александър Лукашенко помилва 31 украински граждани, осъдени за криминални престъпления на територията на Беларус, съобщи в събота държавната информационна агенция Белта.
Ходът е...
| |
 |
 Изявление на ОИК-Варна в отговор на разпространени твърдения
Събота, 22 Ноември 2025 12:56
В отговор на разпространени от политическа коалиция твърдения, които не отговарят на истината и се разминават с правилата в Изборния кодекс, се налага да направим няколко уточнения.
ОИК–Варна свиква...
| |
|
|
|
Изпрати новина
|
|
|
 |
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|