Ще намери ли почва и в България пшеницата-чудо „лимец“, която става все по-голям хит в чужбина заради уникалните си хранителни качества? Житната култура е позната от древността и е наричана „храна на фараоните и боговете“. В България няколко души се опитват да отглеждат лимец в родни условия. Сред тях е и един фермер от Силистра, който е открил, че тя вирее отлично в Крайдунавска Добруджа.

Николай Илиев от силистренското село Секулово отглежда 1500 декара зърнени култури, но тази година решил да засее и десет декара с лимец. Непрекъснато следи развитието й и я сравнява с традиционната.

Това, което прави впечатление, е, че пшениците са четириредови, а тука е двуредово. И лимецът, и пшеницата са сети просто с няколко дни разлика по време на сеитбата. Виждаме, че пшеницата почти започва да зрее, а лимецът все още е доста, доста зелен, казва той.

Добруджанецът преценил, че времето на лимеца наближава при засиления интерес към пълноценната храна.

Днес, когато в цяла Европа и в цял свят започва да става хит и в България здравословният начин на живот и здравословното хранене, затова и сега става актуална тази култура, защото вече има търсене, обяснява Николай Илиев.

Лимецът не изисква особена агротехника, но вегетацията му е по-бавна в сравнение с другата пшеница, а добивите – от два до три пъти по-ниски. Остава въпросът  дали ще има търсене на хлебни изделия от лимец, при такава висока цена.

При едно доста по-масово производство най-вероятно ще паднат цените, но то така или иначе ще остане с висока цена, смята земеделецът.

Попитахме и производители на хляб дали биха се заинтересували от брашно от лимец.

Правете сметка - ако върви формулата едно към две, към четири – в смисъл – жито, брашно, хляб – трябва да е от порядъка на четиридесет лева на един килограм хляб. Не знам кой в България ще яде за четиридесет лева килограм хляб, да не говорим, че левче когато е хляба, с едно пет или десет стотинки поскъпване става грандиозен проблем за държавата, каза Александър Сабанов.

Така поне на този етап при скептицизма на хлебарите отглеждането на древното жито днес в България се превръща в предизвикателство, което малцина поемат.