Водата в айряна не трябва да е повече от 50%. Солта в него пък не трябва да надхвърля 0,8%. Това реши днес правителството, след като прие Наредбата за специфичните изисквания към млечните продукти.

Освен към айряна, специално внимание е отделено на сиренето. Този продукт ще бъде наричан така, само когато за направата му се използват млечен продукт, претърпял или не процес на ферментация, преминал или не процес на зреене и получен чрез коагулация на млякото под действието на специален ензим.

Прясно мляко пък ще бъде получавано само от сурово мляко, претърпяло пастьоризация или стерилизация.

Очаква се да има допълнителни промени в текста заради искането на земеделското министерство в едно предприятие да има две поточни линии, една от които да произвежда продукти само от мляко, а другата с добавени растителни мазнини. Този текст предизвика сериозни реакции сред млекопроизводителите, които дори заплашиха с протести.