Приемането на растително богата „диета за здравето на планетата“, която включва умерена консумация на месо, може да предотврати до 40 000 преждевременни смъртни случая дневно в световен мащаб. Това показва нов доклад на EAT-Lancet комисията – международен екип от водещи учени в областта на храненето, здравето и устойчивото развитие.

Според изследването този модел на хранене е свързан с по-нисък риск от сърдечносъдови заболявания, диабет, рак и инсулт, като едновременно с това намалява вредното въздействие върху околната среда. В момента около една трета от глобалните парникови емисии идва от хранителния сектор – основен фактор за загубата на биоразнообразие и замърсяването на водите.

„Диетата за здравето на планетата“ препоръчва ежедневна консумация на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки, бобови култури и млечни продукти, както и умерена седмична консумация на яйца, птиче месо и риба, при ограничен прием на червено месо.

Според учените, преминаването към този тип хранене може да осигури достатъчно храна за очакваното население от 9,6 милиарда души до 2050 г., като същевременно се намали натискът върху климата и природните ресурси.

„Тази диета не е просто мода – тя е научно обоснован път към по-здраво общество и по-чиста планета. Нашата цел е хората в България да имат достъп до качествена, здравословна и достъпна храна, която не вреди на природата,“ заявяват от Експертния съвет към Сдружение за достъпна и качествена храна.

„За да постигнем това, трябва да насърчаваме местното производство, да намалим хранителните отпадъци и да подкрепяме политики, които правят здравословните храни достъпни за всички социални групи,“ допълва д-р инж. Андрей Велчев, председател на Сдружението.