Регистрация
Направи Moreto.net начална страница
Начало
Пътеводител
Новини
Афиш
Снимки
Обяви

Не вкусът, а стресът ни кара да посягаме към ултрапреработени храни, сочат учените

Понеделник, 12 Май 2025 08:40
Източник: Hera.bg   
Емоционалният стрес и хранителната зависимост, а не удоволствието от храната, са водещите причини хората да посягат към ултрапреработени храни – това показва ново проучване, публикувано в списанието Food Science & Nutrition. Изследването поставя под съмнение широко разпространеното схващане, че такива продукти се консумират основно заради приятния им вкус и т.нар. „хедонистичен глад“.

Ултрапреработените храни – които включват изделия с високо съдържание на добавки, ароматизатори, емулгатори и стабилизатори – често са с по-ниска хранителна стойност, но се отличават с дълъг срок на годност, интензивен вкус и агресивно маркетиране. Тези характеристики ги правят привлекателни, особено в съвременната градска среда, но според учените могат да стимулират нездравословни хранителни навици и зависимост.

Проучването е проведено в Анкара, Турция, сред 3997 възрастни между септември 2024 и януари 2025 г. Участниците са били на възраст от 18 до 65 години, като повече от половината са жени (63%), а близо 53% – безработни.

Основна цел на изследването е да проследи връзките между консумацията на ултрапреработени храни, емоционалното състояние, хранителната зависимост и търсенето на удоволствие чрез храната.

Резултатите показват, че почти 45% от участниците приемат големи количества ултрапреработени храни, като сред тях доминират по-младите, неженените и безработните. Средната възраст на хората с висок прием на ултрапреработени храни е 28,8 години, докато при тези с нисък прием – 34,1 години.

Най-забележителният резултат от изследването е, че цели 86,7% от участниците отговарят на критериите за хранителна зависимост според скалата на Йейл. Освен това се установява значима положителна връзка между приема на ултрапреработени храни и симптомите на стрес, депресия и тревожност – измерени чрез утвърдена скала (DASS-21).


На фона на тези данни, изненадващо е, че не се открива връзка между така наречения хедонистичен глад (желанието да се яде за удоволствие) и консумацията на ултрапреработени храни. Според авторите на проучването тази липса може да се дължи на неизмерени фактори като ниска осведоменост относно храненето или специфичния характер на извадката.

Изследването признава редица ограничения – сред тях методът на подбор , самоотчитането на данните и фактът, че не могат да се правят причинно-следствени заключения поради напречния характер на анализа. Все пак, авторите подчертават, че резултатите ясно показват необходимостта от по-сериозен фокус върху психосоциалните фактори при борбата с вредното хранене.

„Тези данни говорят за връзката между вътрешното емоционално състояние и избора на храна. Интервенции, насочени към повишаване на осъзнатостта, психичното здраве и подкрепа на уязвимите групи, могат да се окажат по-ефективни от обичайните диетични препоръки“, посочват авторите.

Кои са ултрапреработените храни:

  • Създадени основно чрез промишлена обработка;

  • Съдържат много съставки – често над 5;

  • Включват съставки, които не бихме използвали у дома (например: малтодекстрин, хидрогенирани мазнини, натриев глутамат, изкуствени подсладители);

  • Често са силно вкусни, но бедни на фибри, витамини и минерали;

  • Проектирани са така, че да се консумират лесно, бързо и в големи количества.


  • Новини - теми
    Последни новини
    Варна и Черноморие
    България
    По света
    Бизнес
    Наука
    Туризъм
    Спорт
    Здраве
    Образование
    Култура
    Истории
    Крими
    На фокус
    Избори
    Изпрати новина
    Търси в новини
    Популярни теми
    Благомир Коцев
    Библиотеката
    Саниране
    Украйна
    АМ Хемус
    Дупката
    Стара Варна
    Новини - Здраве
    Автобус с послание за кръводаряване ще обикаля Варна
    Неделя, 8 Юни 2025 19:12
    От утре варненци ще могат да забележат по улиците на града специално брандиран автобус на „Градски транспорт“, който ще носи послание в подкрепа на безвъзмездното кръводаряване. Кампанията е под надслов...
    Европейците пият все по-малко бира
    Неделя, 8 Юни 2025 16:01
    Въпреки че Белгия разполага с около 400 пивоварни и произвежда над 1600 вида бира, потреблението на бира в страната продължава да намалява, предаде Euronews. Според годишния доклад на Белгийската асоциация...
    Нов пробив в търсенето на лек за ХИВ
    Четвъртък, 5 Юни 2025 15:09
    Учени от Института „Питър Дохърти“ в Мелбърн обявиха, че са направили съществен пробив в борбата с вируса на ХИВ, който може да приближи човечеството до пълно излекуване, съобщава Гардиън. С помощта на...
    Учени от три континента ще обсъждат развитието и възстановяването на човешкия мозък на конференция край Варна
    Четвъртък, 5 Юни 2025 11:14
    Международен научен форум с участието на водещи учени и лекари от цял свят ще се проведе от днес, 5 юни, до събота, 7 юни, в курортен комплекс "Албена". Четвъртото издание на конференцията Black Sea...
    Фронтменът на A-ha Мортен Харкет е болен от Паркинсон
    Четвъртък, 5 Юни 2025 11:01
    Мортен Харкет, легендарният водещ вокалист на норвежката синт-поп група A-ha, обяви, че е диагностициран с болестта на Паркинсон. Новината бе споделена лично от музиканта на официалния уебсайт на групата. 65-годишният...
    Над 2 хиляди деца от Варна се обучиха как да разпознават инсулт чрез програмата „Бързи герои 112“
    Сряда, 4 Юни 2025 18:56
    Общо 2 100 деца от 26 детски градини във Варна се включиха в здравнообразователната програма „Бързи герои 112“, която има за цел да обучи най-малките как да разпознават симптомите на инсулт и да реагират...
    Японски учени тестват лекарство за Паркинсон срещу болестта на Алцхаймер
    Сряда, 4 Юни 2025 11:45
    Японски изследователски институт съобщи, че е в ход последната фаза на клинично изпитване, което изследва възможността лекарство за болестта на Паркинсон да се използва като лечение за фамилната форма...
    Джет терапия за деца с увреждания във Варна
    Сряда, 4 Юни 2025 08:35
    Днес, 4 юни, от 10:30 ч., Офицерският плаж във Варна ще се превърне в сцена на истински воден празник за деца с увреждания. Под мотото „Мечтите могат да бъдат реализирани“, събитието ще предложи на децата...
    Донор на сперма с опасна генна мутация заченал 52 деца в Белгия
    Вторник, 3 Юни 2025 16:42
    Донор на сперма с патогенна генна мутация е заченал 52 деца от 37 различни белгийски жени между 2007 и 2018 г., обявиха медиите в европейската държава. Става въпрос за генната мутация, известна като...
    Опасни капризи: Странните диети, които хората са спазвали през вековете
    Вторник, 3 Юни 2025 15:24
    Mодните диети са онези капризни режими, които обещават бързи резултати, но често крият рискове за здравето. Истината е, че хората се подлагат на странни и често опасни диети от векове. Но защо? Още...
    Над 30 сака с кръв преляти на ранени в катастрофи в Бургас през уикенда
    Вторник, 3 Юни 2025 14:33
    Над 30 сака с кръв и кръвни продукти са прелети на ранени в катастрофи в Бургас миналия уикенд, съобщиха от УМБАЛ Бургас. В здравното заведение са приети повече от 10 пострадали при пътни инциденти....
    Обвиниха анестезиолог за смъртта на детето, починало след зъболекарска операция
    Вторник, 3 Юни 2025 13:55
    Окръжната прокуратура в Пловдив привлече като обвиняем лекар-анестезиолог по случая със смъртта на 6-годишния Ангел, починал в болнично заведение на 4 април тази година. Според обвинението, медикът П.М....
    Търси в новини:
    7891011121314151617

    Изпрати новина

    Полезно
    Списание Hera.bg Спешен зъболекар
    Супермаркет Уреди за вграждане
    Лазерна епилация Шофьорски курс
    Афиш Варна Сметка за ток
    Имоти във Варна Патенти
    Препоръчваме
    Дограми и фасади Реклама Варна
    Сметка за вода Обяви Варна
    Музеите във Варна Хибриден бойлер
    Матраци и легла Вземи кредит
    Поръчка на храна Мека мебел
    Най-четени
     Всички теми
     Варна и Черноморие
     България
     По света
     Бизнес
     Наука
     Туризъм
     Спорт
     Най-четено от Здраве 1 2 3
     Образование
     Култура
     Истории
     Крими
     На фокус
    Анкета
    Доволни ли сте от почистването във Варна?
    Да, градът е чист и добре поддържан
    Донякъде – някои райони са добре, други не
    Не, замърсено е и липсва поддръжка
    Не мога да преценя
     © Moreto.net - Сайтът на Варна RSS Новини   RSS Обяви   WEB   Условия   РЕКЛАМА   Контакти  
    ПРИЯТЕЛИ: 
    1.8 + 1.2
    Бургас   Казанлък   Монтана   Сандански   BG16RFOP002-2.073-1758-C01
    Moreto.net във Facebook