Регистрация
Направи Moreto.net начална страница
Начало
Пътеводител
Новини
Афиш
Снимки
Обяви

Не вкусът, а стресът ни кара да посягаме към ултрапреработени храни, сочат учените

Понеделник, 12 Май 2025 08:40
Източник: Hera.bg   
Емоционалният стрес и хранителната зависимост, а не удоволствието от храната, са водещите причини хората да посягат към ултрапреработени храни – това показва ново проучване, публикувано в списанието Food Science & Nutrition. Изследването поставя под съмнение широко разпространеното схващане, че такива продукти се консумират основно заради приятния им вкус и т.нар. „хедонистичен глад“.

Ултрапреработените храни – които включват изделия с високо съдържание на добавки, ароматизатори, емулгатори и стабилизатори – често са с по-ниска хранителна стойност, но се отличават с дълъг срок на годност, интензивен вкус и агресивно маркетиране. Тези характеристики ги правят привлекателни, особено в съвременната градска среда, но според учените могат да стимулират нездравословни хранителни навици и зависимост.

Проучването е проведено в Анкара, Турция, сред 3997 възрастни между септември 2024 и януари 2025 г. Участниците са били на възраст от 18 до 65 години, като повече от половината са жени (63%), а близо 53% – безработни.

Основна цел на изследването е да проследи връзките между консумацията на ултрапреработени храни, емоционалното състояние, хранителната зависимост и търсенето на удоволствие чрез храната.

Резултатите показват, че почти 45% от участниците приемат големи количества ултрапреработени храни, като сред тях доминират по-младите, неженените и безработните. Средната възраст на хората с висок прием на ултрапреработени храни е 28,8 години, докато при тези с нисък прием – 34,1 години.

Най-забележителният резултат от изследването е, че цели 86,7% от участниците отговарят на критериите за хранителна зависимост според скалата на Йейл. Освен това се установява значима положителна връзка между приема на ултрапреработени храни и симптомите на стрес, депресия и тревожност – измерени чрез утвърдена скала (DASS-21).


На фона на тези данни, изненадващо е, че не се открива връзка между така наречения хедонистичен глад (желанието да се яде за удоволствие) и консумацията на ултрапреработени храни. Според авторите на проучването тази липса може да се дължи на неизмерени фактори като ниска осведоменост относно храненето или специфичния характер на извадката.

Изследването признава редица ограничения – сред тях методът на подбор , самоотчитането на данните и фактът, че не могат да се правят причинно-следствени заключения поради напречния характер на анализа. Все пак, авторите подчертават, че резултатите ясно показват необходимостта от по-сериозен фокус върху психосоциалните фактори при борбата с вредното хранене.

„Тези данни говорят за връзката между вътрешното емоционално състояние и избора на храна. Интервенции, насочени към повишаване на осъзнатостта, психичното здраве и подкрепа на уязвимите групи, могат да се окажат по-ефективни от обичайните диетични препоръки“, посочват авторите.

Кои са ултрапреработените храни:

  • Създадени основно чрез промишлена обработка;

  • Съдържат много съставки – често над 5;

  • Включват съставки, които не бихме използвали у дома (например: малтодекстрин, хидрогенирани мазнини, натриев глутамат, изкуствени подсладители);

  • Често са силно вкусни, но бедни на фибри, витамини и минерали;

  • Проектирани са така, че да се консумират лесно, бързо и в големи количества.


  • Новини - теми
    Последни новини
    Варна и Черноморие
    България
    По света
    Бизнес
    Наука
    Туризъм
    Спорт
    Здраве
    Образование
    Култура
    Истории
    Крими
    На фокус
    Избори
    Изпрати новина
    Търси в новини
    Популярни теми
    Благомир Коцев
    Библиотеката
    Саниране
    Украйна
    АМ Хемус
    Дупката
    Стара Варна
    Новини - България
    Националната здравноинформационна система отчита над 150 млн. регистрирани електронни прегледи
    Петък, 25 Юли 2025 14:15
    Над 150 млн. са регистрираните в Националната здравноинформационна система (НЗИС) електронни прегледи, като 6.6 млн. от тях са дентални, показват данните на Информационно обслужване, която разработи и...
    EXE BEACH FESTIVAL 2025 стартира днес с двудневно парти на Cacao Beach
    Петък, 25 Юли 2025 13:59
    След зрелищното си издание през 2024 г., EXE BEACH FESTIVAL се завръща днес, 25 юли, с още по-мащабна програма и амбицията да се превърне в едно от водещите събития на европейската електронна сцена. Началото...
    Yana Barillo и Deep Zone представят новия си съвместен проект – “Power of Love”
    Петък, 25 Юли 2025 13:48
    Музикалната сцена у нас се обогатява с нов, динамичен и стилен проект – "Power of Love", съвместна продукция между талантливата изпълнителка Yana Barillo (Яна Стоянова) и популярната електронна група Deep...
    Здравното министерство с нова наредба за повече безопасност в болниците
    Петък, 25 Юли 2025 13:27
    Министърът на здравеопазването доц. д-р Силви Кирилов проведе среща с директорите на 28-те регионални здравни инспекции (РЗИ) в страната. На нея присъстваха и ръководителите на Националния център по обществено...
    Хасан Адемов с нови позиции в парламентарните комисии
    Петък, 25 Юли 2025 13:15
    Парламентът освободи депутата Хасан Адемов от парламентарната група „Алианс за права и свободи“ от членството му в две комисии – по демографска политика, децата и семейството и по бюджет и финанси, предаде...
    Български ученици с четири медала от Международната олимпиада по физика в Париж
    Петък, 25 Юли 2025 12:36
    Български ученици се завръщат с 4 бронзови медала и една почетна грамота от Международната олимпиада по физика, която тази година се проведе в Париж. В престижното състезания участваха над 400 ученици...
    Токсичен дим и частично бедствено положение в Средец заради пожара в склад за пластмаса
    Петък, 25 Юли 2025 12:24
    Пожарът в цех за пластмаса в Средец продължава да тлее. Гъст сив дим покрива града, а въздухът е наситен с въглероден диоксид и метан, показват данни от мобилна станция, разположена на място тази сутрин. Частичното...
    Министерството на туризма събра бранша заради двойното обозначаване на цените при въвеждане на еврото
    Петък, 25 Юли 2025 11:58
    Министерството на туризма организира работна среща с представители на туристическия сектор, Министерството на икономиката и индустрията и Комисията за защита на потребителите (КЗП), за да обсъди предизвикателствата...
    Микробиологични изследвания за деца и персонал в ДГ №39 „Приказка“ след случаи на стомашно неразположение
    Петък, 25 Юли 2025 11:46
    На всички деца, които тази седмица са посещавали ДГ №39 „Приказка" в кв. „Владислав Варненчик“, както и на целия персонал на детската градина ще бъдат назначени микробиологични изследвания за възможните...
    Непълнолетен открадна пари и документи от автомобил във Варненско
    Петък, 25 Юли 2025 11:36
    Непълнолетен жител на варненското село Дюлино бе задържан вчера от криминалисти малко след като извърши кражба от лек автомобил. По информация на полицията, младежът е разбил колата и е откраднал чантичка...
    Халкидики въвежда ред по плажовете: Край на нощното „запазване“ с кърпи
    Петък, 25 Юли 2025 11:22
    Властите в община Касандра, Халкидики, предприеха решителни действия срещу практиката на "резервиране" на места по плажа чрез оставяне на лични вещи през нощта. Вчера екипи на общината почистиха популярните...
    В Бургаско задействаха системата BG-ALERT за голям риск от пожари
    Петък, 25 Юли 2025 11:10
    Точно в 10:00 часа в Бургаско задействаха системата за ранно предупреждение BG-ALERT. Населението се предупреждава за много високи температури в следващите дни, както и за риск от възникване на пожари,...
    Търси в новини:
    2021222324252627282930

    Изпрати новина

    Полезно
    Списание Hera.bg Спешен зъболекар
    Супермаркет Уреди за вграждане
    Лазерна епилация Шофьорски курс
    Афиш Варна Сметка за ток
    Имоти във Варна Патенти
    Препоръчваме
    Дограми и фасади Реклама Варна
    Сметка за вода Обяви Варна
    Музеите във Варна Хибриден бойлер
    Матраци и легла Вземи кредит
    Поръчка на храна Мека мебел
    Най-четени
     Всички теми
     Варна и Черноморие
     Най-четено от България 1 2 3
     По света
     Бизнес
     Наука
     Туризъм
     Спорт
     Здраве
     Образование
     Култура
     Истории
     Крими
     На фокус
    Анкета
    Доволни ли сте от почистването във Варна?
    Да, градът е чист и добре поддържан
    Донякъде – някои райони са добре, други не
    Не, замърсено е и липсва поддръжка
    Не мога да преценя
     © Moreto.net - Сайтът на Варна RSS Новини   RSS Обяви   WEB   Условия   РЕКЛАМА   Контакти  
    ПРИЯТЕЛИ: 
    2.0 + 1.4
    Бургас   Казанлък   Монтана   Сандански   BG16RFOP002-2.073-1758-C01
    Moreto.net във Facebook