На 5-и март 2026 г. Професионална гимназия по туризъм „Проф. д-р Асен Златаров“ – Варна отвори вратите на реализиран мащабен проект за изграждане на модерна STEM среда под наименованието „Дигитален шеф“. Центърът е създаден по процедура BG-RRP-1.015 „Училищна STEM среда“, финансирана чрез Механизма за възстановяване и устойчивост, и обединява иновативни технологии с професионалното обучение в сферата на ресторантьорството и хотелиерството.

STEM центърът включва две основни зони – Учебна кулинарна работилница (Maker Space) и Център за креативни дигитални създатели. Общата площ на обекта възлиза на 144,2 кв.м (348,8 кв.м с включени коридори) и обхваща зали, учебна кухня, демонстрационно пространство и прилежащи помещения.

Центърът за креативни дигитални създатели е оборудван със съвременна техника – лаптопи, 3D принтери и 3D скенери, включително специализиран 3D принтер за шоколад, хранителен принтер и хранителен 3D скенер. В залата са инсталирани още плотер, VR очила и интерактивен дисплей, които дават възможност за създаване на 3D виртуална кулинарна библиотека и реализация на иновативни ученически проекти.

Учебната кулинарна работилница е разделена на зона за експериментална работа и зона за презентации. Оборудването включва програмируем конвектомат от най-висок клас с възможност за отдалечен достъп, използване на облачни технологии, провеждане на конферентни връзки чрез Microsoft Teams и управление чрез гласови команди. Технологичните решения гарантират обучение на световно ниво и повишават конкурентоспособността на бъдещите специалисти.

В рамките на проекта са оборудвани и шест класни стаи с интерактивни панели с OPS модул, камера и микрофон. В актовата зала е монтиран 75-инчов интерактивен дисплей на мобилна стойка с лифтинг система, позволяваща трансформирането му в интерактивна маса. Пространството ще се използва за презентации, дискусии и мултифункционални събития.

Общата стойност на проекта е 346 400 евро, от които 180 048 евро са финансирани по процедурата за изграждане на училищна STEM среда, а 166 352 евро представляват собствен принос на гимназията.

В STEM центъра ще се провеждат занятия по информационни технологии, математика, автоматизация на производството, технологичен контрол, приложна декорация, кулинарни техники и технологии, технология на сладкарските изделия, микробиология и хигиена на храненето и други специализирани предмети.

С реализирането на „Дигитален шеф“ ПГТ „Проф. д-р Асен Златаров“ – Варна прави още една уверена крачка към модерно, технологично и практически ориентирано образование, отговарящо на нуждите на съвременния бизнес.