Регистрация
Направи Moreto.net начална страница
Начало
Пътеводител
Новини
Афиш
Снимки
Обяви

Не вкусът, а стресът ни кара да посягаме към ултрапреработени храни, сочат учените

Понеделник, 12 Май 2025 08:40
Източник: Hera.bg   
Емоционалният стрес и хранителната зависимост, а не удоволствието от храната, са водещите причини хората да посягат към ултрапреработени храни – това показва ново проучване, публикувано в списанието Food Science & Nutrition. Изследването поставя под съмнение широко разпространеното схващане, че такива продукти се консумират основно заради приятния им вкус и т.нар. „хедонистичен глад“.

Ултрапреработените храни – които включват изделия с високо съдържание на добавки, ароматизатори, емулгатори и стабилизатори – често са с по-ниска хранителна стойност, но се отличават с дълъг срок на годност, интензивен вкус и агресивно маркетиране. Тези характеристики ги правят привлекателни, особено в съвременната градска среда, но според учените могат да стимулират нездравословни хранителни навици и зависимост.

Проучването е проведено в Анкара, Турция, сред 3997 възрастни между септември 2024 и януари 2025 г. Участниците са били на възраст от 18 до 65 години, като повече от половината са жени (63%), а близо 53% – безработни.

Основна цел на изследването е да проследи връзките между консумацията на ултрапреработени храни, емоционалното състояние, хранителната зависимост и търсенето на удоволствие чрез храната.

Резултатите показват, че почти 45% от участниците приемат големи количества ултрапреработени храни, като сред тях доминират по-младите, неженените и безработните. Средната възраст на хората с висок прием на ултрапреработени храни е 28,8 години, докато при тези с нисък прием – 34,1 години.

Най-забележителният резултат от изследването е, че цели 86,7% от участниците отговарят на критериите за хранителна зависимост според скалата на Йейл. Освен това се установява значима положителна връзка между приема на ултрапреработени храни и симптомите на стрес, депресия и тревожност – измерени чрез утвърдена скала (DASS-21).


На фона на тези данни, изненадващо е, че не се открива връзка между така наречения хедонистичен глад (желанието да се яде за удоволствие) и консумацията на ултрапреработени храни. Според авторите на проучването тази липса може да се дължи на неизмерени фактори като ниска осведоменост относно храненето или специфичния характер на извадката.

Изследването признава редица ограничения – сред тях методът на подбор , самоотчитането на данните и фактът, че не могат да се правят причинно-следствени заключения поради напречния характер на анализа. Все пак, авторите подчертават, че резултатите ясно показват необходимостта от по-сериозен фокус върху психосоциалните фактори при борбата с вредното хранене.

„Тези данни говорят за връзката между вътрешното емоционално състояние и избора на храна. Интервенции, насочени към повишаване на осъзнатостта, психичното здраве и подкрепа на уязвимите групи, могат да се окажат по-ефективни от обичайните диетични препоръки“, посочват авторите.

Кои са ултрапреработените храни:

  • Създадени основно чрез промишлена обработка;

  • Съдържат много съставки – често над 5;

  • Включват съставки, които не бихме използвали у дома (например: малтодекстрин, хидрогенирани мазнини, натриев глутамат, изкуствени подсладители);

  • Често са силно вкусни, но бедни на фибри, витамини и минерали;

  • Проектирани са така, че да се консумират лесно, бързо и в големи количества.


  • Новини - теми
    Последни новини
    Варна и Черноморие
    България
    По света
    Бизнес
    Наука
    Туризъм
    Спорт
    Здраве
    Образование
    Култура
    Истории
    Крими
    На фокус
    Избори
    Изпрати новина
    Търси в новини
    Популярни теми
    Благомир Коцев
    Библиотеката
    Саниране
    Украйна
    АМ Хемус
    Дупката
    Стара Варна
    Новини - Наука
    Нобелова награда за медицина е присъдена на американското дуо Виктор Амброс, Гари Рувкун
    Понеделник, 7 Октомври 2024 13:06
    Учените Виктор Амброс и Гари Рувкун бяха обявени за носители на Нобеловата награда за физиология или медицина за 2024 г. за откриването на микроРНК и нейната роля в генната регулация, съобщи органът, присъждащ...
    Как човек може да бъде номиниран за Нобелова награда?
    Понеделник, 7 Октомври 2024 12:07
    Присъждани от 1901 г. насам, Нобеловите награди отличават онези, които, по думите на създателя на наградата и учен Алфред Нобел, са „донесли най-голямата полза за човечеството“, подчертавайки окуражаващия...
    Намерената глава в Хераклея Синтика е част от втората статуя (видео)
    Четвъртък, 3 Октомври 2024 15:26
    Главата на статуята намерена в Големия канал на Хераклея Синтика със сигурност е част от втората статуя, става ясно. Скулптурата е с около 150 години по-късна от първата, открита в Големия канал на...
    Meta представи новите си очила с добавена реалност (видео)
    Четвъртък, 26 Септември 2024 13:54
    Можете да проведете видео разговор със свободни ръце, за да се свържете с приятели и семейство в реално време, и можете да поддържате връзка в WhatsApp и Messenger, за да преглеждате и изпращате съобщения....
    Започна разкриването на сграда с подова мозайка в Хераклея Синтика
    Понеделник, 23 Септември 2024 11:27
    Започна разкриването на сграда с подова мозайка в Хераклея Синтика край с. Рупите, Петричко. „За пръв път, откакто проучваме града, се натъкваме на мозаечен под – коментира ръководителят на екипа проф....
    Учени обясняват тайната на "течните" котки
    Понеделник, 23 Септември 2024 08:53
    Унгарски учени от университета "Йотвьош Лоранд" в Будапеща са установили как котките преценяват размера на телата си и съответно през какви отвори могат да се промушат, пише сп. айСайънс. Котките са...
    В разкопки във Франция откриха бележка на археолог на 200 години
    Петък, 20 Септември 2024 15:37
    Екип от студенти археолози направи забележително откритие в Северна Франция тази седмица, докато разкопаваше галско село близо до Диеп. Преглеждайки древни останки на върха на скала, те откриха неочаквано...
    Открита е втора антична статуя в Хераклея Синтика (видео)
    Петък, 20 Септември 2024 14:01
    Към 11:00 днес на разкопките в Хераклея Синтика край с. Рупите, Петричко бе намерена втора мраморна скулптура. Припомняме, че преди месец екипът на проф. д-р Людмил Вагалински се натъкна голяма мраморна...
    Археологическа находка: Откриха една от най-бляскавите църкви от Второто българско царство
    Сряда, 18 Септември 2024 13:32
    През настоящия археологически сезон, експедиция ръководена от проф. д-р Хитко Вачев и магистър Илиян Петракиев от Регионален исторически музей – Велико Търново реализира началната фаза на проект, свързан...
    Екипи от дронове, управлявани от AI, могат да предотвратят горски пожари
    Петък, 13 Септември 2024 14:20
    Дронове, управлявани от изкуствен интелект (AI), а не от хора, скоро биха могли да работят заедно в екипи за предотвратяване на горски пожари, твърдят изследователи. Рояци от до 30 автономни самолета...
    Учени от НАСА с откритие важно, колкото гравитацията" за Земята - и вероятно за живота на други планети
    Вторник, 3 Септември 2024 11:47
    Учените от НАСА са открили електрическо поле, обхващащо земната атмосфера, което е толкова „фундаментално“ колкото гравитацията – и дори може да даде улики за възможен живот на други планети. Екип от...
    Космическа снимка на седмицата: Галактическият близнак на Млечния път, заснет от камера за тъмна енергия
    Неделя, 1 Септември 2024 16:34
    NGC 6744 е спирална галактика, по-голяма от нашата, но иначе много подобна на нея. НАСА нарече голямата спирална галактика „големия брат“ на Млечния път. Какво представлява: Спирална галактика NGC 6744 Къде...
    Търси в новини:
    1011121314151617181920

    Изпрати новина

    Полезно
    Списание Hera.bg Спешен зъболекар
    Супермаркет Уреди за вграждане
    Лазерна епилация Шофьорски курс
    Афиш Варна Сметка за ток
    Имоти във Варна Патенти
    Препоръчваме
    Дограми и фасади Реклама Варна
    Сметка за вода Обяви Варна
    Музеите във Варна Хибриден бойлер
    Матраци и легла Вземи кредит
    Поръчка на храна Мека мебел
    Най-четени
     Всички теми
     Варна и Черноморие
     България
     По света
     Бизнес
     Най-четено от Наука 1 2 3
     Туризъм
     Спорт
     Здраве
     Образование
     Култура
     Истории
     Крими
     На фокус
    Анкета
    Доволни ли сте от почистването във Варна?
    Да, градът е чист и добре поддържан
    Донякъде – някои райони са добре, други не
    Не, замърсено е и липсва поддръжка
    Не мога да преценя
     © Moreto.net - Сайтът на Варна RSS Новини   RSS Обяви   WEB   Условия   РЕКЛАМА   Контакти  
    ПРИЯТЕЛИ: 
    0.5 + 0.5
    Бургас   Казанлък   Монтана   Сандански   BG16RFOP002-2.073-1758-C01
    Moreto.net във Facebook