Шоколадът е една от най-популярните храни и няма вероятност някога да излезе от мода. Най-новите научни изследвания потвърждават ползата от сладкото изкушение за здравето. Популярната поговорка "Една ябълка на ден държи доктора настрана" спокойно може да бъде перифразирана по следния начин: "Малко шоколад всеки ден държи кардиолога настрана".
Анализирайки данните от 8-годишно проучване, обхванало над 19 000 души, специалисти от Германия неотдавна установиха, че всекидневната консумация на малки количества шоколад предпазва от инфаркт и инсулт. Най-полезна е тъмната разновидност на сладкото изкушение.
Австралийски учени потвърдиха ползата от шоколада срещу високо кръвно налягане. Направеният от тях анализ на 15 изследвания е показал, че едно парче на ден има същия ефект върху кръвното налягане като половин час тренировки, допълва БТА. Шоколадът, и особено тъмният, съдържа химикали, известни като флаваноли. Те разширяват кръвоносните съдове в тялото, улесняват преминаването на кръвта през тях и понижават налягането.
Специалисти от Китайската академия на науката, на базата на анализ на осем изследвания, потвърдиха, че шоколадът в малки количества понижава нивата на "лошия" холестерол.
Изчислено е, че човек изяжда през живота си средно около 10 000 шоколадови блокчета шоколад в живота си. Повечето хора не съзнават, че приятният вкус на шоколада се дължи единствено на химичните му реакции, защото точката на топене на какаовото масло е малко под температурата на човешкото тяло, поради което шоколадът буквално се топи в уста. Въпреки, че съставките на какаото като цяло са полезни за хората, парченце шоколад оказва вредено влияние при кучетата, дори може да бъде смъртоносно за кученца и малки породи кучета. Шоколадът е силно токсични и за папагалите.
История
Ацтеките са първите хора в света, които са произвеждали хранителен продукт от какаото - наричат го "храна на боговете". Думата "какао" идва от техния език, което испанците възприемат и пренасят в Европа. Легендата гласи, че ацтеките отглеждат какаовото дърво и то било свещено за тях, защото се считало за подарък от бог Куатцекоатл. Зърната получени от неговия плод били ползвани не само за обредни пожертвования, а и за платежно средство.
Какаовите зърна били ползвани приготвянето на местно люто питие с много подправки, което няма нищо общо с вкусът на днешното какао. Питието било приготвяно от вода, какао, царевица, ванилия и лют черен пипер. Когато испанските "конквистадори" (1519 г.) превземат Мексико и в съкровищните камери на Монтесума II - последният ацтекски владетел, намират над 25 хиляди стотници какао, които били заграбени и част от тях пренесени в Европа.
Продуктът макар и непознат се търгувал много скъпо и се заплащал в злато, има исторически свидетелства, че цената на един роб "можела да достигне до 100 какаови зърна". Първоначално какаовите продукти, основно напитки, не са били подслаждани, а се консумирали "горчиви". Първото шоколадово блокче е направено едва през 1842 г. от Джон Кадбъри - (английски квакер) на когото му хрумнало да направи твърд шоколад. Едва по-късно в Швейцария Даниел Петер добавя мляко към шоколада и така създава продукта, днес познат като млечен шоколад.
Новини - теми
ЕС са предложили на САЩ алтернативен план за мир в Украйна
Един загинал и 29 ранени при мощното земетресение в Турция
6,1 по Рихтер в Турция, усетено е и в България
Летищата в ЕС ще премахнат ограничението за течности от 100 мл в ръчния багаж
Полицията в Гърция откри 270 кг кокаин, скрити в контейнер с банани
„Ще го оставя за всеки случай“: Половината европейци складират старите си телефони у дома
11 август в историята
Халкидики въвежда ред по плажовете: Край на нощното „запазване“ с кърпи
Слънце, море и пренаселени плажове: Кои са дестинациите с най-много оплаквания в Европа?
Белият дом обмисля да покани Зеленски на срещата Тръмп – Путин в Аляска
Шофьор засечен с 321 км/ч на магистрала в Германия
ЕС събира извънредно външните министри заради срещата Тръмп-Путин
Международен ден на котката - какво не знаем за нея
По-високи данъци и шоково поскъпване на горива, храни и услуги в Румъния
10 август - Световен ден на лъва. Вижте някои интересни факти
ЮНЕСКО премахва три обекта от Списъка на застрашеното световно наследство
Президентите на Русия и САЩ ще се срещнат. Зеленски заяви, че украинците няма да подарят земята си
Живот без бряг: 77-годишна американка замени старческия дом с 15-годишен круиз около света
Почина астронавтът Джим Ловел, командирът на легендарната мисия „Аполо 13“
Датската зоологическа градина иска нежелани домашни любимци, за да храни хищниците си
Дванадесет гръцки плажа са лишени от статут „Син флаг“
RSS Новини