Само за няколко дни цената за тон бяло брашно за хляб се е увеличила с почти 140 лева. Това заяви председателят на Регионалния съюз на хлебарите и сладкарите в Добрич Тошко Няголов, предаде кореспондентът на радио “Фокус” – Варна. В началото на седмицата ежедневно бялото брашно е поскъпвало с по 50 лева и сега се търгува за 610 лева за тон. Поскъпнали са и специалните брашна, от които се правят закуски и сладкиши. При тях увеличението е между 50 и 100 лева за тон. Традиционно тези брашна са по-скъпи от бялото за хляб. Заради лошото качество на зърното се очаква поскъпването на брашното да продължи, каза Тошко Няголов. Засега в Добричка област, за разлика от други региони в страната, хлябът остава с непроменена цена, но това няма да е за дълго, коментира Няголов.

Според него още в края на този месец насъщният ще поскъпне, вероятно с около 15-20%. Това е неминуемо, но не може точно да се определи колко ще бъде покачването, защото процесите на пазара на зърно и брашно са динамични, каза браншовикът. Сега цената се задържа заради конкуренцията. В добруджанската област има голям брой производители на хляб. В момента житото от тазгодишната реколта не се търгува на по-ниски цени от 280 лева за тон, без ДДС. Производителите на хляб в страната са изправени пред предизивкателството да правят хубав хляб с продукти с лошо качество, каза Няголов. Той вижда алтернатива в комбинираното използване на брашно от сегашната и миналогодишната реколта зърно, с добавяне на подобрители, за да се произведе хляб с добро качество.