Учени откриха как еър фрайърите влияят на въздуха в дома
 
Фритюрниците с горещ въздух, които все по-често намират място в кухните, може да имат неочакван положителен ефект – да подобряват качеството на въздуха в помещенията. Това показва ново научно изследване, проведено от екип на Университета в Бирмингам.
Изследването е публикувано в научното списание ES&T Air на Американското химическо дружество и е сред първите, които анализират в детайли въздействието на еър фрайърите върху качеството на въздуха в домовете.
Компактните уреди набират популярност не само заради удобството си, но и защото обикновено консумират по-малко електроенергия от традиционните фурни. На фона на високите цени на енергията това ги превръща в предпочитан избор за много домакинства.
Сега учените добавят и още едно потенциално предимство – по-ниски нива на замърсяване на въздуха в закрити пространства, но само ако фритюрникът се поддържа правилно.
В рамките на изследването учените са измервали количеството летливи органични съединения и ултрафини частици, отделяни по време на готвене. За целта са използвани специални камери за анализ на качеството на въздуха и търговски достъпен фритюрник с въздушен филтър.
По време на експериментите са били приготвяни различни видове храни – замразени продукти, пресни нискомаслени и пресни високомаслени ястия. Резултатите показват, че замразените лучени кръгчета и беконът отделят най-високи нива на замърсяване, най-вероятно заради високото си съдържание на мазнини.
Готвенето на високомаслени храни води до между 10 и 100 пъти по-високи нива на летливи органични съединения, установяват учените.
Резултатите потвърждават потенциалните ползи за качеството на въздуха в помещенията при използването на фритюрници с въздушен филтър, посочват авторите на изследването.
Проучването обаче показва и важно предупреждение. Остатъците от мазнини и храна, натрупани върху труднодостъпни повърхности на уреда, могат значително да увеличат отделянето на вредни частици.
Дори след почистване, при тестове с празна тава учените са установили наличие на остатъчни емисии. Фритюрници, използвани над 70 пъти, са отделяли с 23% повече летливи органични съединения и повече от два пъти повече ултрафини частици в сравнение с нови уреди.
Многократната употреба без възможност за цялостно почистване може да обезсмисли част от ползите за качеството на въздуха, отбелязват изследователите.
Според тях емисиите не са на нива, които да представляват сериозен риск за здравето, но резултатите подчертават нуждата от по-добър дизайн на фритюрниците, който да позволява дълбоко почистване и дългосрочно поддържане на ниски нива на замърсяване.
|
сподели или изпрати на приятел
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
 |
Новини от Варна, региона и света |
 |
 Гост-звезди и деца създадоха незабравим спектакъл – Варна аплодира песните на Доно Цветков
Четвъртък, 19 Март 2026 18:19
Варна бе домакин на концерт-спектакъла „Вълшебници“ – музикално събитие, изградено изцяло от песни по музика на Доно Цветков. Автор на едни от най-обичаните съвременни български детски песни, събрали десетки...
| |
 |
 Курсист на Advance Academy спечели трето място в България на състезание по компютърно моделиране
Четвъртък, 19 Март 2026 13:00
Боян Цветков спечели трето място на финалния кръг на Националното състезание по компютърно моделиране, утвърждавайки се като един от най-добре представилите се четвъртокласници в България в направлението...
| |
 |
 Прогноза за времето - 20 март
Днес, 20 Март 2026 06:34
На 20 март слънцето във Варна изгрява в 6:12 часа и залязва в 18:20 часа. Продължителността на деня ще е 12 часа и 8 минути. Фаза на Луната е един ден след новолуние.
Днес ще духа слаб, в източната...
| |
 |
 Дигитален мониторинг на общинските проекти - на всеки 14 дни
Четвъртък, 19 Март 2026 19:00
В МРРБ днес бе представена Информационната система с данни за напредъка в изпълнението и плащанията за всеки обект, финансиран от Инвестиционната програма за общински проекти. Софтуерът съдържа данни за...
| |
 |
 НАТО: Готови сме да защитим Румъния при заплаха от Иран
Четвъртък, 19 Март 2026 18:46
Алиансът е в готовност да защитава Румъния при евентуална заплаха от Иран. Това заяви генералният секретар на НАТО Марк Рюте след среща с румънския президент Никушор Дан в централата на организацията в...
| |
 |
 Запознаха варненски гимназисти с историята на затворничка, осъдена за наркотици (видео)
Четвъртък, 19 Март 2026 18:32
Гимназистите от училище „Любен Каравелов“ във Варна бяха сред първите, които изгледаха видео интервю, заснето в Сливенския затвор с жена, осъдена на втора инстанция за държане с цел разпространение на...
| |
 |
 Парламентът криминализира изхвърлянето на отпадъци в големи количества на неразрешени места
Четвъртък, 19 Март 2026 18:19
Парламентът прие на второ четене промени в Наказателния кодекс (НК). С тях се криминализира изхвърлянето битови и строителни отпадъци в големи количества на нерегламентирани места.
Който управлява...
| |
 |
 Популярен речник съди OpenAI за използване на защитени материали в ChatGPT
Четвъртък, 19 Март 2026 18:06
Популярният английски речник Merriam-Webster заведе дело срещу OpenAI, обвинявайки компанията, че е използвала защитени с авторски права материали за обучение на своя модел ChatGPT, предаде Euronews.
Делото...
| |
 |
 Среща на МРРБ и Благомир Коцев: Какво (не) обсъдиха за водните проблеми на Варна?
Четвъртък, 19 Март 2026 17:54
Само ден след като от ВиК-Варна предупредиха, че няма капацитет за водоснабдяване на нови жилищни обекти в южната част на града, от Община Варна съобщиха за проведена среща по темата в Министерство на...
| |
 |
 Yettel подобрява достъпността на магазините си с тактилни ленти за незрящи хора
Вторник, 17 Март 2026 17:45
• Съоръженията помагат на клиентите със зрителни проблеми да се ориентират самостоятелно и безопасно в търговските обекти
• Операторът е сред пионерите в интегрирането на подобни решения за интериорна...
| |
 |
 Без ток във Варна и областта утре ще са...
Четвъртък, 19 Март 2026 17:40
Поради извършване на неотложни ремонтни дейности и обслужване на съоръженията за доставка на електроенергия утре, 20 март, без ток във Варна и областта ще са:
- от 9:00 ч. до 16:30 ч. - гр. Варна - кв....
| |
 |
 Фотографът Пламен Гутинов откри изложбата си „До Сан Франциско и малко встрани“
Четвъртък, 19 Март 2026 17:28
Фотографът Пламен Гутинов откри изложбата си „До Сан Франциско и малко встрани“ във Варна. Експозицията с 52 снимки се намира в плажното заведение „Кубо“ и ще остане там поне 2 седмици, предаде репортер...
| |
|
|
|
Изпрати новина
|
|
|
 |
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|