Тазгодишните награди на световния винен конкурс Concours Mondiale de Bruxelles донесоха гордост на варненското винопроизводство. Сребърен медал в надпреварата получи Sallinas Rosé на Salla Estate от с. Блъсково

След три дни на интензивни дегустации – от 28 до 30 март – дългоочакваните резултати от Сесията за розета 2025 на Concours Mondial de Bruxelles най-накрая бяха обявени.

Проведено за първи път в Румъния, в град Констанца, това издание събра над 58 международни дегустатори, които дегустираха на сляпо рекордния брой от 1250 розета от 34 държави.

Сляпата дегустация на розе Sallinas се проведе на 28-ми март от 5 членно жури с представители от Франция, Швейцария, Литва, Румъния и Италия. Журито даде изключителна оценка за баланса, структурата и минералността на виното, както и за вкусовите характеристики, разгръщащи аромат на костилкови плодове, роза, портокалов цвят и цитруси.

Гроздето за вината на Salla Estate се отглежда в 300 дка. собствени лозя, намиращи се непосредствено до избата, върху Югозападен склон. Теренът е хълмист, а местността съчетава уникални природни условия. Почвите са представени от карбонатни песъкливо – глинести отложения. Главен технолог на избата е инж. Анелия Христакиева - енолог с огромно портфолио от наградени вина, а агроном–консултант по отглеждането на лозята е италианецът Франческо Фоголин.

Любопитното с конкурса е и обратната връзка, която получават избите за вкусовите характеристики на своите вина, като тя включва не само мнението на дегустаторите, но и обработени от изкуствен интелект данни.

По време на конкурса всеки дегустатор попълва дегустационен формуляр за всяко вино. С оценка по 100-точкова система – за външен вид, аромат, вкус и цялостно впечатление. Дотук всичко е напълно класическо, но именно след това се появява иновацията, базирана на изкуствен интелект.

Ароматните възприятия и коментарите, въведени от дегустатора се обобщават, за да се изгради вкусовият профил на всяко дегустирано вино. Тази операция е ръководена от базираната в Бордо стартъп компания WineSpace, с президент Жюлиен Лете, чрез софтуерния им продукт Tastee AI, който „превръща текстовите дегустационни коментари в цифрови данни“.

А ето как изглежда и вкусовата розетка на Sallinas Rosé.

Concours Mondial de Bruxelles е престижно международно състезание, провеждано в четири сесии, включително сесия за розета. Всяка година над 15 000 вина се представят от производители от цял свят, за да бъдат дегустирани и оценени от панел от експерти. Тяхната мисия е да отличат вина с безупречно качество, без предразсъдъци, свързани с етикета или престижа на наименованието за произход. CMB днес е едно от най-големите международни събития от този вид.