емпът на инфлация за течното злато се повиши рязко през втората половина на 2023 г., намалявайки общата инфлация на храните в Европа.

Зехтинът, златната кръв на средиземноморската кухня, преживява главоломно поскъпване, особено в страните от Южна Европа, където се произвежда. Цената на зехтина в Португалия скочи с 69,1% през януари 2024 г. в сравнение с миналата година, доста над средното ниво от 50% в ЕС, според Евростат. За сравнение, общата инфлация на храните беше 4,8% през януари в целия блок. В Испания, най-големият производител на зехтин в света, цените скочиха с 62,9% през януари в сравнение с предходната година.

В целия ЕС годишното покачване на цените се ускори през втората половина на миналата година от 37% през август до 51% през ноември, което беше неговият пик. През януари 2024 г. всяка страна от ЕС отчете значително увеличение на годишната инфлация за зехтина, като Португалия отчете най-висок скок заедно с Гърция и Испания.

Междувременно Румъния отбеляза най-ниското покачване на цените в рамките на ЕС (но все пак 13%), като Швейцария, която е извън блока, затваря редиците. Евростат не съобщи никакви данни за Обединеното кралство. Голяма част от впечатляващата инфлация се появи през последните две години и се дължи главно на сушата и екстремните горещини в страни като Испания, където производството спадна наполовина през 2023 г.

Традиционно има голямо търсене в средиземноморските страни, което тласка цените допълнително, а в Испания например 80% от зехтина се произвежда за износ.

Ще има ли ново увеличение при зехтина?

Има очаквания, че глобалните цени на зехтина ще се покачат още повече, тъй като сушата повлия на реколтната 2023/24 година, която официално започна на 1 октомври 2023 г. Властите в Испания очакват производството да остане под един милион тона за безпрецедентна втора поредна реколта.

Водещият селскостопански съюз в Испания, Cooperativas Agro-alimentarias, цитиран от Olive Oil Times, изчисли, че производството ще нарасне до 755 000, което все още е под средното, но е подобрение спрямо рекордно ниския добив от 664 033 тона от предходната реколта година.