Въвеждат нов стандарт за кюфтета и кебапчета - по малко мазнини, повече вода
Събота, 18 Януари 2020 10:56Източник: NOVA
Нови стандарти за месните продукти. Кюфтета, кебапчета и карначета ще трябва да съдържат по-малко количество мазнина за сметка на водата. От Българската агенция за безопасност на храните обясниха, че след промяната тези продукти ще станат по-качествени и по-здравословни.
Кюфтето вече никога няма да е същото, защото според новите изисквания то вече ще съдържа повече вода и по-малко мазнина, което според експертите няма по никакъв начин да се отрази на вкусовите му качества.
"Хората не трябва да се притесняват. Потребителите трябва да са спокойни, тези храни ще бъдат със същия състав, със същия вкус, но ще бъдат по-качествени и по-здравословни", каза главният експерт в Дирекция "Контрол на храните" Райна Иванова.
Опитните майстори на скарата не искат да си помислят, че водата ще измести мазнината в кюфтетата.
Мазнината в кюфтетата брани и знаковият скараджия на Кюстендил - Стоян Костадинов, когото всички в града познават като Стьопата.
"То ако има вода, няма да е кюфте. Няма да има нищо. Нали, за това е кюфте? Да е блажно. Аз така мисля, но не знам", заяви Костадинов.
Експертите обясняват новия състав на кюфтето с това, че у нас животните са изменили породите си и за да се извлече по-добрата част от месото, им са нужни нови пропорции мазнини и вода.
"Има нови породи, с ново съотношение вода - мазнини при самите животни, също така ние изискваме да бъдат влагани по-качествени части от месото - това са от бут, от плешка, които са с по-високо водно съдържание, но пък имат по-ниска масленост, по-ниска мазнина", каза Иванова.
Щом се приемат новите наредби, кюфтето вече ще бъде значително по-здравословно, убедени са от Агенцията за безопасност на храните.
"Намалено е съдържанието на мазнини и увеличено съвсем малко водното съдържание в общата маса на продукта. Това не е допълнително влагане на вода при тези продукти - при тези продукти не се влага вода - това е в зависимост от новия породен състав на животните, които вече се отглеждат и в България. От значение е да бъдат по-качествени и по-здравословни храните, което пък е повик на Световната здравна организация", добави главният експерт в Дирекция "Контрол на храните".
Все пак, от Агенцията за безопасност на храните уточняват, че новите стандарти не са задължителни и всеки производител може сам да преценява в каква степен да ги спазва..
|
Коментари |
19:32ч. 18 Януари 2020 #4 osemshest Уникална идея- и като го метнеш в тигана или на скарата после с лупа го местиш в чинията! Виждала съм такава кайма- като ги опържиш и се свили като цариградски кюфтенца.
17:53ч. 18 Януари 2020 #3 Име(nick) Никой не иска да яде мазнина, искат да ядат кюфтета.Браво.
14:58ч. 18 Януари 2020 #2 Някойси Анджак, като във добрия стар виц:
Ама ти и кайма ли слагаш?
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
С 20% намаляват издадените разрешителни за строеж
Четвъртък, 2 Май 2024 12:03
С 19,9% намаляват издадените разрешителни за строеж на жилищни сгради през първото тримесечие на 2024г., спрямо последното на 2023 г.
Това сочат данните на Националния статистически институт.
Броят...
| |
|
29 училища се включват в Панорама на средното образование във Варна
Четвъртък, 2 Май 2024 11:48
Община Варна организира Панорама на средното образование. Във форума ще участват професионални и профилирани гимназии, средни училища, както и фирми – работодатели, които инвестират в обучението на ученици,...
| |
|
Велосипедист е с опасност за живота след катастрофа във Варна
Четвъртък, 2 Май 2024 11:11
34-годишен велосипедист е настанен в реанимация с опасност за живота след катастрофа, станала вчера в кв. "Младост" във Варна.
Водач, управляващ лек автомобил, предприема завой наляво без да пропусне...
| |
|
Допълнителни автобуси във Варна в нощта на Великден
Четвъртък, 2 Май 2024 10:45
Допълнителни автобуси и тролейбуси за Великден осигурява общинското дружество "Градски транспорт" във Варна. В нощта на събота срещу неделя, когато в Катедралния храм „Успение Богородично“ ще бъде отслужена...
| |
|
14 души са пострадали при поредните ракетни атаки срещу Одеса
Четвъртък, 2 Май 2024 10:26
Украинският град Одеса отново стана мишена на руски ракетни атаки. 14 души са пострадали, по данни на местните власти.
Руска ракета е попаднала в пощенски разпределителен център, като е причинила пожар...
| |
|
Варненски ученици с два медала от Балканската олимпиада по математика
Четвъртък, 2 Май 2024 09:30
Българските участници в Балканската олимпиада по математика във Варна спечелиха 8 медала, а над 200 са отличията за страната ни от нейното основаване през 1984г. Два от медалите спечелиха ученици от Математическата...
| |
|
Служебният кабинет отмени решението за създаване на частна детска болница
Четвъртък, 2 Май 2024 09:00
Късно снощи Министерският съвет е отменил решението си за създаване на „Многопрофилна болница за активно лечение „Мама и Аз“, гр. София.
По-рано през вчерашния ден премиерът Димитър Главчев разпореди...
| |
|
Донорска ситуация даде шанс за живот на двама души
Четвъртък, 2 Май 2024 08:42
Донорска ситуация, реализирана от медицински екип на УМБАЛ „Царица Йоанна-ИСУЛ“, с координатор д-р Мая Младенова, ще даде шанс за живот на двама румънски пациенти, нуждаещи се от трансплантация на бъбрек....
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|