Въвеждат нов стандарт за кюфтета и кебапчета - по малко мазнини, повече вода
Събота, 18 Януари 2020 10:56Източник: NOVA
Нови стандарти за месните продукти. Кюфтета, кебапчета и карначета ще трябва да съдържат по-малко количество мазнина за сметка на водата. От Българската агенция за безопасност на храните обясниха, че след промяната тези продукти ще станат по-качествени и по-здравословни.
Кюфтето вече никога няма да е същото, защото според новите изисквания то вече ще съдържа повече вода и по-малко мазнина, което според експертите няма по никакъв начин да се отрази на вкусовите му качества.
"Хората не трябва да се притесняват. Потребителите трябва да са спокойни, тези храни ще бъдат със същия състав, със същия вкус, но ще бъдат по-качествени и по-здравословни", каза главният експерт в Дирекция "Контрол на храните" Райна Иванова.
Опитните майстори на скарата не искат да си помислят, че водата ще измести мазнината в кюфтетата.
Мазнината в кюфтетата брани и знаковият скараджия на Кюстендил - Стоян Костадинов, когото всички в града познават като Стьопата.
"То ако има вода, няма да е кюфте. Няма да има нищо. Нали, за това е кюфте? Да е блажно. Аз така мисля, но не знам", заяви Костадинов.
Експертите обясняват новия състав на кюфтето с това, че у нас животните са изменили породите си и за да се извлече по-добрата част от месото, им са нужни нови пропорции мазнини и вода.
"Има нови породи, с ново съотношение вода - мазнини при самите животни, също така ние изискваме да бъдат влагани по-качествени части от месото - това са от бут, от плешка, които са с по-високо водно съдържание, но пък имат по-ниска масленост, по-ниска мазнина", каза Иванова.
Щом се приемат новите наредби, кюфтето вече ще бъде значително по-здравословно, убедени са от Агенцията за безопасност на храните.
"Намалено е съдържанието на мазнини и увеличено съвсем малко водното съдържание в общата маса на продукта. Това не е допълнително влагане на вода при тези продукти - при тези продукти не се влага вода - това е в зависимост от новия породен състав на животните, които вече се отглеждат и в България. От значение е да бъдат по-качествени и по-здравословни храните, което пък е повик на Световната здравна организация", добави главният експерт в Дирекция "Контрол на храните".
Все пак, от Агенцията за безопасност на храните уточняват, че новите стандарти не са задължителни и всеки производител може сам да преценява в каква степен да ги спазва..
|
Коментари |
19:32ч. 18 Януари 2020 #4 osemshest Уникална идея- и като го метнеш в тигана или на скарата после с лупа го местиш в чинията! Виждала съм такава кайма- като ги опържиш и се свили като цариградски кюфтенца.
17:53ч. 18 Януари 2020 #3 Име(nick) Никой не иска да яде мазнина, искат да ядат кюфтета.Браво.
14:58ч. 18 Януари 2020 #2 Някойси Анджак, като във добрия стар виц:
Ама ти и кайма ли слагаш?
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
Президентът Радев: Във време на войни и несигурност не можем да си позволим да свикнем с неглижирането на Българската армия
Днес, 6 Май 2024 14:03
Необходима е много по-голяма гъвкавост и адаптивност в отбранителната политика, в планирането и разходването на ресурсите, така че да градим адекватни отбранителни способности и хората да виждат в Българската...
| |
|
Военноморските сили отбелязаха Деня на храбростта и Празника на Българската армия
Днес, 6 Май 2024 13:18
Военноморските сили проведоха празнични мероприятия по случай 6 май - Ден на храбростта и Празник на Българската армия в градовете Варна и Бургас. Тържествено бяха издигнати флага на Военноморските сили,...
| |
|
Предимно слънчево утре по Черноморието
Днес, 6 Май 2024 13:12
Тази нощ ще бъде ясно, над Западна България с разкъсана висока облачност. Ще духа слаб вятър, предимно от юг. Преобладаващите минимални температури ще бъдат между 8° и 13°
Утре по Черноморието ще...
| |
|
Лавров: Украйна и Западът не са готови за сериозен разговор за мир
Днес, 6 Май 2024 12:14
Украйна и Западът не са готови за сериозен разговор за мирно уреждане, там няма с кого да се обсъди този въпрос. Това заяви руският външен министър Сергей Лавров в интервю за телевизионния канал ATV, цитирано...
| |
|
Григор Димитров остава под №10
Днес, 6 Май 2024 11:48
Григор Димитров запазва десетата си позиция в обявената днес световна ранглиста на тенисистите.
Българинът е с актив от 3605 точки, като изостава на 125 от деветия Хуберт Хуркач.
Тази седмица Димитров...
| |
|
Военният министър очаква парад с F-16 за другия Гергьовден
Днес, 6 Май 2024 11:22
"Българската армия е в добро състояние, посрещаме празника с удовлетворение от постигнатото, тъй като всички планове и подготовки са проведени, дежурствата се носят, въздушния и морският суверенитет е...
| |
|
ПСС спаси пострадал румънски турист край връх Вихрен
Днес, 6 Май 2024 10:59
Спасителна акция е проведена на 5 май в района на връх Вихрен. Това съобщиха от отряда на Планинската спасителна служба (ПСС) в Банско на страницата си във "Фейсбук".
Планинските спасители са получили...
| |
|
Израел потвърди евакуацията на Рафах
Днес, 6 Май 2024 10:34
Израелската армия започна да евакуира град Рафах в южната част на ивицата Газа, в който са намерили убежище над 1 милион жители на анклава. Това на практика потвърждава предстоящата военна операция на...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|