Учени се шокираха от нивата на замърсяване в кухнята при продължително готвене
Американски учени бяха шокирани от нивата на потенциално вредните частици, изпуснати от обгоряло месо и зеленчуци при продължително готвене.
Печенето и варенето на месо, картофи и зеленчуци, увеличава микроскопичните твърди или течни частици във въздуха до 13 пъти над нивата по мръсните улици.
Дори препичането на филийка може да предизвика замърсяване, което надхвърля безопасното.
Макар и този ефект да е временен, учените са загрижени от натрупването му и как се отразяват върху здравето прегорялата храна, химикалите от газовите печки и капчиците гореща мазнина, каквито има в кухните по цял свят.
Резултатите са от изследване, което за първи път проследи напълно замърсяването на въздуха в редови дом.
Готвенето, почистването и продуктите за лична хигиена като дезодоранти водят до изпускане на малки частици в атмосферата, които се свързват с различни проблеми - от болести на сърцето и дихателните пътища до психични разстройства.
Д-р Марина Ванс от университета на Колорадо е участвала в екипа, използвал специално построена за целта къща в Тексас за наблюдаване на скритите домашни заплахи. В рамките на проекта учените готвили цял ден празнична вечеря за Деня на благодарността, както и други по-ежедневни ястия, като английска закуска или запържени зеленчуци.Със сложно оборудване те отчели как нивата на замърсителите се покачват, докато брюкселското зеле и пуйката се запичат във фурната. За осем часа нивата на фините прахови частици се увеличили над 10 микрограма на кубичен метър, а един час са били над 200 микрограма на кубичен метър.
"Това е сравнимо с въздуха в много замърсен град" - каза д-р Ванс.
Резултатите не трябва да обезкуражават хората да готвят на закрито, но е по-добре да се взимат предпазни мерки. Аспираторът над печката намалява много вредните частици. Готвенето на електрическа печка също замърсява въздуха по-малко от открития пламък на газовата.
|
Коментари |
15:18ч. 20 Февруари 2019 #1 Ники Знаех си аз,ама като не съм учен и специалист...край с готвенето или веган или по кръчмите
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
6 май - Ден на храбростта и празник на Българската армия
Понеделник, 6 Май 2024 08:10
Денят на храбростта започва да се чества в Българската армия още с нейното създаване. С указ номер 1 от първи януари 1880 г. княз Александър Батенберг учредява военния орден "За храброст" - отличие, с...
| |
|
Гергьовден е
Понеделник, 6 Май 2024 07:50
На 6 май отбелязваме Гергьовден, може би един от най-големите български празници. Името Георги е най-често срещаното мъжко име в България, изпреварващо дори Ивановците. Празникът предвещава пристигащото...
| |
|
Най-важното от Варна във вчерашния 5 май
Понеделник, 6 Май 2024 07:19
Нов живот с две изкуствени сърца - историята на Мартин от Варна
Мъж получи втори шанс за живот. На него му беше направена уникална операция преди около четири месеца от лекарите в болница „Света Екатерина"...
| |
|
6 май в историята
Понеделник, 6 Май 2024 06:47
1527 г. – Рим е ограбен от войските на Карл V.
1651 г. – В Рим е отпечатана първата печатна книга на новобългарски език Абагар.
1829 г. – Във Виена е регистриран първият патент за акордеон от Сирил Демиан...
| |
|
Прогноза за времето - 6 май
Понеделник, 6 Май 2024 06:26
На 6 май слънцето във Варна изгрява в 5:55 часа и залязва в 20:16 часа. Продължителността на деня е 14 часа и 21 минути. Фазата на луната е два дни преди новолуние.
По Черноморието ще бъде предимно...
| |
|
Евростат: 46% ръст на младежката безработица в България
Неделя, 5 Май 2024 17:22
България се оказа една от страните в ЕС с най-драстичен ръст на младежката безработица. Данните на Евростат за месец март, цитирани първо от БНР, показват, че на годишна база безработните младежи у нас...
| |
|
Служител на лабораторията на МВР за алкохолни проби катастрофира пиян с 2,45 промила
Неделя, 5 Май 2024 16:51
50-годишен експерт в полицейската лаборатория за изследване на алкохолни проби катастрофира тази нощ с над два промила алкохол в кръвта.
Инцидентът е станал до бензиностанция на една от централните...
| |
|
Честито Възкресение Христово!
Неделя, 5 Май 2024 07:36
Великден е най-важният празник от пролетния цикъл, който бележи краят на зимата и полага началото на пролетта и възраждащата се природа.
На Великден настъпва краят на постите, като се отговява с червеното...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|