Учени се шокираха от нивата на замърсяване в кухнята при продължително готвене
Американски учени бяха шокирани от нивата на потенциално вредните частици, изпуснати от обгоряло месо и зеленчуци при продължително готвене.
Печенето и варенето на месо, картофи и зеленчуци, увеличава микроскопичните твърди или течни частици във въздуха до 13 пъти над нивата по мръсните улици.
Дори препичането на филийка може да предизвика замърсяване, което надхвърля безопасното.
Макар и този ефект да е временен, учените са загрижени от натрупването му и как се отразяват върху здравето прегорялата храна, химикалите от газовите печки и капчиците гореща мазнина, каквито има в кухните по цял свят.
Резултатите са от изследване, което за първи път проследи напълно замърсяването на въздуха в редови дом.
Готвенето, почистването и продуктите за лична хигиена като дезодоранти водят до изпускане на малки частици в атмосферата, които се свързват с различни проблеми - от болести на сърцето и дихателните пътища до психични разстройства.
Д-р Марина Ванс от университета на Колорадо е участвала в екипа, използвал специално построена за целта къща в Тексас за наблюдаване на скритите домашни заплахи. В рамките на проекта учените готвили цял ден празнична вечеря за Деня на благодарността, както и други по-ежедневни ястия, като английска закуска или запържени зеленчуци.Със сложно оборудване те отчели как нивата на замърсителите се покачват, докато брюкселското зеле и пуйката се запичат във фурната. За осем часа нивата на фините прахови частици се увеличили над 10 микрограма на кубичен метър, а един час са били над 200 микрограма на кубичен метър.
"Това е сравнимо с въздуха в много замърсен град" - каза д-р Ванс.
Резултатите не трябва да обезкуражават хората да готвят на закрито, но е по-добре да се взимат предпазни мерки. Аспираторът над печката намалява много вредните частици. Готвенето на електрическа печка също замърсява въздуха по-малко от открития пламък на газовата.
|
Коментари |
15:18ч. 20 Февруари 2019 #1 Ники Знаех си аз,ама като не съм учен и специалист...край с готвенето или веган или по кръчмите
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
Иран представи нов дрон камикадзе
Неделя, 28 Април 2024 18:38
Иранската армия днес представи нов дрон камикадзе, подобен на тези, които Русия използва във войната в Украйна, предаде ДПА.
Според иранската държавна информационна агенция Тасмин новият безпилотен...
| |
|
МВР хвана за ден 29 души, шофирали след употреба на алкохол, и 6-има - под въздействието на наркотици
Неделя, 28 Април 2024 18:18
9768 моторни превозни средства са проверени в рамките на разпоредената специализирана полицейска операция за спазване на Закона за движението по пътищата.
Извършен е контрол на 11 632 водачи и пътници....
| |
|
Русия заплаши Запада със суров отговор, ако активите ѝ бъдат конфискувани
Неделя, 28 Април 2024 17:58
Руски официални лица заплашиха Запада със "суров" отговор в случай, че замразените руски активи бъдат конфискувани.
Говорителят на руското външно министерство Мария Захарова заяви, че Русия никога няма...
| |
|
За справедливостта като единствена цел на правораздаването разговаря съдия с ученици във Варна
Неделя, 28 Април 2024 17:39
Варненският апелативен съд организира Ден на отворените врати за учениците, участващи в Школата по гражданско образование „Младежки парламент – Европейски мост“ към ОДК.
Темата на срещата с ръководителя...
| |
|
Срути се подпорна стена на АМ „Струма", въведен е обходен маршрут
Неделя, 28 Април 2024 17:13
Временно движението на тежкотоварни автомобили по АМ „Струма" при 16-ти км, в платното за София, се осъществява в изпреварващата лента поради авариране на подпорна стена.
Обходният маршрут за леките...
| |
|
Без ток утре във Варна и областта ще са...
Неделя, 28 Април 2024 16:48
Поради извършване на обслужване на съоръженията за доставка на електроенергия във Варна и областта, утре, 29 април, ще бъде прекъснато електрозахранването в районите на:
На 29.04.2024 от 09:00 ч. до...
| |
|
Евродепутати искат големи компании да спрат да рекламират в прокремълски медии на Балканите
Неделя, 28 Април 2024 16:10
Големи марки като Lidl, Coca-Cola и L'Oréal трябва да спрат да рекламират в прокремълски медии на Балканите, се казва в писмо на евродепутати, пише POLITICO.
15-те марки трябва „стриктно да преразгледат...
| |
|
СЗО: Широкото използване на антибиотици при COVID-19 е допринесло за антимикробната резистентност
Неделя, 28 Април 2024 15:38
Широкото използване на антибиотици по целия свят по време на пандемията от COVID-19 може да е увеличило "тихото" разпространяване на антимикробната резистентност. Това сочат нови данни на Световната здравна...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|