Кафе или чай, предпочитанието е закодирано в ДНК-то ни
Събота, 17 Ноември 2018 10:38Източник: Dnes.bg
Всеки от нас познава поне един човек, който много силно обича кафе и такъв, който обича чай. А голяма част от нас попадат в една от двете категории. В повечето случаи, обичащите кафе се разграничават от тези, които пият чай и обратното. Така се оформят два типа хора що се касае до двете напитки - "кафеджии" и "чаяджии". Кои са повече? Тези, които пият кафе. Все пак кафето е най-продаваната стока в целия свят. Но с какво тези 2 типа хора се различават?
Предпочитанието между кафе или чай е въпрос на вкусова генетика. Хората с гени, които увеличават чувствителността към горчивия вкус на кофеин, са склонни да пият кафе.
Пиещите чай са по-малко чувствителни към горчивия вкус на кофеин, но имат гени, които увеличават чувствителността към горчивината на други химикали като хинин и пропилтиоурацил, установяват изследователи.
Дълго се смяташе, че хората избягват да ядат горчиви храни и напитки, защото горчивината е индикатор за отрова. Тогава как изобщо харесваме нещо горчиво като кофеина и то толкова много?
Учени в Австралия, Съединените щати и Англия изследваха ДНК-то на повече от 400 000 участници в британската БиБанка, хранилище на генетични данни от медицински изследвания. Изследването е установило, че хората с най-висока генетична предразположеност за откриване на горчивината на кофеин са с 20% по-склонни да пият кафе в големи дози, отколкото тези без повишена чувствителност.
Оказва се, че обичаме толкова много кафето, защото сме се научили да се наслаждаваме на горчивината на кофеина като знак за въздействието в тялото, което ще получим след консумацията му. Излиза, че любовта към кафето е пристрастяване към ефектите му върху физиологията ни.
А пък причината за предпочитание на чай е просто отхвърляне на кафето и горчивината на кофеина.
Въпреки че кафето може да натовари метаболизма и няма никаква хранителна стойност, има проучвания, които доказват неговите ползи за здравето. Според тях редовната консумация на кафе може да намали риска от диабет и сърдечносъдови заболявания и не само.
Но има и други данни, които сочат и негативите от напитката върху здравето. Такъв пример е нарушение на краткосрочната памет.
От друга страна, чаят се счита за по-полезна напитка дори и от водата. Учени обясняват, че консумацията на три или повече чаши чай дневно се равнява на консумацията на големи количества вода, а дори може да има и допълнителни ползи за здравето. Те се дължат на съдържанието на полифеноли.
Учените предполагат, че тези полифеноли са отговорни за намаляване риска от преждевременен летален изход при почитателите на чая.
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
Близо 16 млн. лв. ще бъдат инвестирани за развитие на туризма в пограничните региони на България и Северна Македония
Вторник, 30 Април 2024 18:53
В Министерството на регионалното развитие и благоустройството започва приемът на пълни проектни предложения по Териториалната стратегия на Програма ИНТЕРРЕГ VI-A ИПП България-Северна Македония 2021-2027...
| |
|
ЕК призова България да подобри своя национален план в областта на енергетиката и климата
Вторник, 30 Април 2024 18:41
Европейската комисия публикува своята оценка на проекта на актуализирания национален план в областта на енергетиката и климата на България и отправи препоръки страната да повиши амбициите си в съответствие...
| |
|
Приети са промени за отпускане и изплащане на паричните обезщетения за безработица
Вторник, 30 Април 2024 18:28
Правителството одобри промени в Наредбата за отпускане и изплащане на паричните обезщетения за безработица. С измененията се намалява административната тежест и се разширяват възможностите гражданите да...
| |
|
Румъния строи нов мост, който ще я свързва с Украйна
Вторник, 30 Април 2024 18:15
Румънското правителство одобри днес решение за изграждането на нов пътен мост над река Тиса в района на град Сигету Мармацией, окръг Марамуреш, който ще свързва Румъния с Украйна, съобщи правителственият...
| |
|
Нулевата ставка за хляба и брашното остава до края на годината
Вторник, 30 Април 2024 18:04
Парламентът удължи срока на нулевата ставка за хляба и брашното до 31 декември тази година. Промяната в Закона за данък върху добавената стойност беше приета в заключителните разпоредби от измененията...
| |
|
МО: Доставена е поредната военнотехническа помощ за Украйна
Вторник, 30 Април 2024 17:51
На 29 април приключи транспортирането на военнотехническата помощ за Украйна, съобщиха от Министерстото на отбраната.
Тя е предоставена на основание Решение на Народното събрание на Република България...
| |
|
411 са секционните избирателни комисии в община Варна
Вторник, 30 Април 2024 17:39
Заместник-кметът по финансите Христо Рафаилов проведе днес консултации за определяне съставите на секционните избирателни комисии (СИК) на територията на община Варна. Те са във връзка с организационно-техническата...
| |
|
Мъж с меч уби тийнейджър и рани други четирима в Лондон
Вторник, 30 Април 2024 17:24
14-годишно момче беше убито, а други четирима души бяха ранени, след намушкване с нож в Лондон, в която е замесен мъж с меч.
Полицията заяви, че не смята, че инцидентът е свързан с тероризъм.
Полицията...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|